保护眼睛、增进记忆、减缓衰老。
蓝莓的功效与作用是什么1
1、清水轻轻冲洗，最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。
2、可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中,用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
3、如果野生的.蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。
应用：
1、中食品加工中的应用蓝萄觋在国内蓝制品主要有蓝萄揿料、蓝莓酒、蓝莓蛋糕、蓝莓果汁、蓝莓果酱、 蓝莓果干、蓝莓培、蓝莓胶囊等。
蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与 佳肴的成分之一。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。
2、在化妆品中的应用作为天然色素在高级化妆品中添加。
3、近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注， 广泛用于食品着色及宇航员、联合国粮农组织将蓝莓列为五大健康食品之一， 誉为 “黄金浆果 ” 。
蓝莓的功效与作用是什么2
蓝莓的功效与作用主要包括增强免疫力、保护视力、改善心血管功能、改善关节功能等。
1、增强免疫力
蓝莓属于一种高营养食物，其中含有丰富的维生素以及人体内所需要的多种氨基酸，而且味道酸甜可口，能够提高食欲，也可以补充体内所需要的多种维生素，人体免疫力增强后，对于疾病的恢复有一定的帮助。
2、保护视力
蓝莓中含有大量的维生素A，能够起到明目的功效，也可以起到改善夜盲症以及干眼症的作用，对于眼睛有一定的好处。
3、改善心血管功能
蓝莓中还含有丰富的维生素C以及类黄酮等多种微量元素，能够起到降低血液黏稠度的效果，也可以辅助降低血压，对于心血管功能也有一定的好处。
4、改善关节功能
蓝莓含有的乳酸和钙元素，能够促进骨骼的生长发育，也可以增强关节的弹性，对于关节炎等疾病有一定的预防作用。
除此之外，还包括增强记忆力、改善失眠等。但需要注意蓝莓不能多吃，以免出现腹痛、腹胀等症状。若症状严重，应及时就医。
蓝莓的功效与作用
蓝莓有很多品种，但是同样具有丰富的营养价值，常吃蓝莓还能起到营养保健的功效，今天我们就详细为大家介绍蓝莓具体的功效与作用。
1、多吃蓝莓可以保护眼睛、增强视力。因为蓝莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促进人体视网膜细胞中视紫质的再生成，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。所以吃蓝莓可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
2、蓝莓可以增强人体自身免疫力，增强对人体对传染病的'抵抗力。蓝莓是一种高纤维的水果，据医学数据显示，每145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此蓝莓完全可以作为人们日常饮食中纤维的良好来源。
3、蓝莓能够抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管等疾病。因为蓝莓含有相当多的钾，而钾能帮助人体体内的液体维持平衡，而热量并不高，只有80个卡洛里。
4、蓝莓具有抗氧化功能，能够帮助人们减缓衰老。蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力属于较强的。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
5、蓝莓有利于增强人的记忆力。蓝莓拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和缓解老性痴呆症等，它具有改善人的短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
孕妇吃蓝莓好吗
孕期那些日子有感动有幸福，但是也折磨人，比较多顾虑，都不能胡吃海喝，碰到不开心的事又不能发一通火，心想着乖宝宝就在肚子里，还是要淡定几分，树立好榜样。树立榜样是好，不过吃的问题还是很难解决呐，
冰淇淋不能吃，麻辣烫不能吃，烤肉烤鱼什么的吃多了会上火，也建议不吃，就连吃个水果也要担心自己是否能吃。纠结的事情太多，不过蓝莓还是可以放心食用的。
蓝莓酸甜的味道对于孕早期不那么稳定的准妈妈还是不错的水果呢，蓝莓的酸味可以刺激食欲，吃东西提不起劲现在好像也能愉快的优雅的吃各种食物了。而且吃蓝莓也没有什么好顾忌的，蓝莓不会和别的食物相克。
就是在吃完蓝莓之后不要又马上吃其它各种食物，否则东西吃太杂了，胃的负担就加重了。
总之，准妈妈是可以吃蓝莓的，生吃也ok，或者榨汁喝，将柠檬和蓝莓一起榨汁味道酸甜，而且有双倍的抗氧化效果呢，但是不要加冰哟，肠胃都变“雪条”就不好啦，还得照顾胎宝宝的感受呢。
蓝莓干每天吃多少好
蓝莓干的味道酸酸甜甜的，虽然没有新鲜蓝莓的那种清爽滋味，但是也是有着自身的一个独特风味的，对于喜欢吃蓝莓的亲们，自然是爱屋及乌，对蓝莓干也是极为偏爱的。不过，蓝莓干好吃是好吃，
如果没有节制的吃下去，就算肚子装的下，胃估计就要“抗议”了。
如此说来，蓝莓干每天吃多少好呢？
当蓝莓成熟的时候，很多人都会买上好几斤蓝莓，吃个够，但是蓝莓总有过季的时候，过了蓝莓成熟的季节之后，人们就只能够通过蓝莓干来解相思之苦了。为了在蓝莓过季之后也能吃到蓝莓，不少人就会将新鲜的蓝莓制成蓝莓干，这就满足了那些“蓝莓粉”们对蓝莓的需求。
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