幼儿饮食需注意
1.供给高质量蛋白质。多给动物性食品或豆类制品，食物要多样化，要供给新鲜蔬菜、水果，各类营养素要满足需要。忌用一些油炸或过硬和含粗纤维的食物。
2.少食多餐。最好每天4餐。其热量分配：早餐20% -30%，加餐10%-15%，午餐40%，晚餐20%-30%。
3.适量的碳水化合物和脂肪。以粮食为主，注意避免多食纯糖。
4.食物的烹调方法上应使食物便于咀嚼，易于消化。可将食品加工成丝、丁或末状。吃豆类应制成豆制品如豆腐、豆浆等，吃粗粮要细做，吃鱼一定要除去鱼骨或制酥。总之，婴幼儿膳食制备应细软，避免吃整粒食物。如豆、花生米等，以免造成气管异物。
5.膳食感官性状要良好，色香味俱佳，并随时变换花样，以提高儿童的进食兴趣，增加食欲。不用或少用味精等人工调味剂。
6.培养幼儿良好的饮食习惯，饭前洗手，不挑食、偏食，不吃零食及不干净的食物。
幼儿健康饮食食谱
食谱一
原料：海带、胡萝卜、猪脊骨适量。
调料：精盐和葱花各适量。
制法：将猪脊骨斩成块;海带和胡萝卜分别切成片状。然后取砂锅一只，放入清水和猪脊骨，烧沸后撇去浮末。待烧至猪脊骨将酥烂时，再放入海带和胡萝卜同烧，续烧至把所有原料都酥烂后加入精盐和葱花即成。
此菜特点：营养相当丰富，口味较佳而又能引起食欲，是你宝宝的理想菜肴。
食谱二
原料：香椿、虾皮和合豆腐适量。
调料：清油、精盐少许。
制法：选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末;虾皮洗净后也在沸水锅中略煮片刻后切成末;把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、虾皮末、精盐和香油拌匀即成。
此菜特点：清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。
食谱三
原料：鸡蛋1个、小番茄1个、虾皮、紫菜和葱花适量。
调料：香油、清盐和姜末少许。
制法：将虾皮洗净，紫菜撕成小块;小番茄切片;鸡蛋一个，打散备用。炒锅上火，放入适量清水，待水沸后投入番茄、虾皮和紫菜。待再沸时淋入鸡蛋液并加香油、精盐和葱花适量即可。
此菜特点：汤味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。
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