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鲍鱼蒸多久最佳时间

时间：2024-08-15 16:58:32 知识我要投稿

　　鲍鱼蒸多久最佳时间，鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为餐桌黄金,海珍之冠，而且鲍鱼是味美、营养价值高的食物，因此很多人日常都喜欢吃鲍鱼，以下分享鲍鱼蒸多久最佳时间。

　　鲍鱼蒸多久最佳时间1

　　生鲍鱼蒸多长时间

　　10分钟左右。将新鲜鲍鱼处理干净，然后在蒸锅上汽后放入蒸熟，一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了，如果是个头比较大的鲍鱼，可以适当的多蒸1、2分钟，鲍鱼味鲜，不宜久蒸，蒸久了营养成分会流失，肉质会变老，口感也会变差很多。

　　鲍鱼蒸好了咬不动

　　考虑是蒸的时间太长导致的。

　　鲍鱼中含有大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，快速蒸熟后食用，味道非常鲜美，爽滑可口；而蒸的'时间过久，鲍鱼的肉质变老，口感也会变差很多，因此，蒸鲍鱼的时间要控制在15分钟以内，以免蒸久了影响口感。

　　凉水下锅煮鲍鱼吗

　　可以凉水下锅。

　　鲍鱼凉水下锅，在加热的过程中鲍鱼逐渐煮熟，这样做出来的鲍鱼，味道比较鲜美。方法：活鲍鱼带壳冷水下锅，中火慢慢加热，待水温升至85度后，换成小火煨制20秒钟，使鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，此时捞出鲍鱼过凉，直接用手就能够抠出鲍鱼肉。

　　清水鲍鱼煮几分钟最好

　　水沸后煮8分钟左右即可。

　　水的沸点是100℃，在高温条件下，鲍鱼肉受热均匀，很快就会煮熟了，鲍鱼煮熟后，裙边会变成黄白相间的状态，这时候就可以将鲍鱼捞出、晾凉食用，直接食用或者蘸酱食用口感最佳，也可以继续烹调食用。

　　蒜蓉鲍鱼的最正宗做法

　　材料：鲍鱼、大蒜、红椒、生姜、调味品适量。

　　做法：1、鲍鱼处理干净。

　　2、在清理出来的鲍鱼肉上打“十字”帮助入味，继续放在鲍鱼壳上面。

　　3、红椒切丝、生姜切丝。

　　4、大蒜切成蒜蓉。

　　5、取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中，用小火炸至微黄捞出，将剩余蒜末与炸好蒜末混合调入料酒。

　　6、鸡精和一小勺油混合，将鲍鱼摆入盘中在上面放入调好的蒜蓉汁。

　　7、蒸5分钟，上面撒上红椒葱花，淋入热油即可端出食用。

　　鲍鱼蒸多久最佳时间2

　　鲍鱼可以蒸多久再吃:10-15分钟。

　　一般用蒸鲍鱼10-15分钟就可以熟了。SAIC后放入冷水中蒸10分钟。蒸出来的鲍鱼味道鲜滑，大一点的会多蒸几分钟，一般不会超过15分钟。如果蒸的时间过长，鲍鱼的口感会变差，肉质会变老，更多的营养会流失。

　　需要注意的是，鲍鱼要用冷水下锅蒸，热水温度高。刚放进去的`鲍鱼表面会很快蒸熟，但是里面还是生的，导致外面蒸出来的鲍鱼口感差，但是里面的肉刚刚熟或者没熟，味道会很腥，不好吃。

　　鲍鱼如何清洗

　　1.将鲜鲍鱼洗净，用温盐水浸泡30分钟。

　　2.用刀把鲍鱼壳和鲍鱼肉分开，把鲍鱼壳洗干净，煮的时候可以用。

　　3.鲍鱼肉黑色和黄色的部分是鲍鱼的肠子，要去掉。打开鲍鱼的口，拉出与之相连的食道，随口扔掉。最后洗干净就行了。

　　鲍鱼煮多久？煮大约8分钟。鲍鱼洗净后，放入有冷水的锅中，大火烧开，煮8分钟。观察鲍鱼的裙边是黄白相间的，就成熟了。如果吃不完，可以冷却后放入保鲜袋，放入冰箱冷藏冷冻，想吃就拿出来炒菜炖汤。

　　鲍鱼蒸多久最佳时间3

　　鲍鱼蒸几分钟口感好

　　5-10分钟。

　　鲍鱼味道鲜嫩，一般来说，想要鲍鱼的口感好，鲍鱼蒸熟之后马上食用即可，新鲜的鲍鱼中含有蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分，需要高温才能将其营养素析出，将鲍鱼蒸熟，不过鲍鱼蒸熟并没有一个明确的时间，蒸鲍鱼主要还是受鲍鱼的大小和火候影响，一般来说小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，大约需要10-15分钟左右。

　　小贴士

　　这里也不是唯一的参考标准，具体情况可以根据鲍鱼的实际状态来判断。

　　蒸鲍鱼是开水蒸还是凉水蒸

　　建议凉水蒸。

　　1、开水蒸鲍鱼的话瞬间的温度比较高，在高温条件下，鲍鱼表面的`蛋白质会迅速的凝结，鲍鱼内部的蛋白质还需要一段时间才会缓慢蒸熟，因此，用开水蒸鲍鱼的话可能会出现鲍鱼表面的肉质比较柴，但是鲍鱼里面的肉质口感刚好，从而鲍鱼导致鲍鱼口感不好。

　　2、开水蒸出来的鲍鱼气味会有些腥的，这也是因为鲍鱼外部肉质已经熟了，锁住了鲍鱼肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。因此更建议用冷水蒸鲍鱼。