禽类主要包括家禽和飞禽。家禽：主要有鸡、鸭、鹅等。
禽类分为几种1
1、公鸡先发出低沉的“咯咯”声，翅膀散开，护在身体两侧，再奔向母鸡并跳到对方背上，公鸡叼住母鸡的鸡冠，使对方趴下。
2、母鸡散开尾巴并上翘，露出生殖器，公鸡散开尾巴，并向下遮住肛门，之后会翻出交媾器并刺入母鸡的生殖器中。
3、公鸡将精液送入母鸡的储精囊中。
4、精子会在母鸡体内与卵融合形成原卵，原卵经过24小时左右就会成熟，然后被母鸡排出体外。
一、受精方法
以家鸡为例，受精方法如下：
1、公鸡发出低沉的“咯咯”声，翅膀散开，护在身体两侧，再以斜方向冲母鸡奔去，然后跳到母鸡背上。
2、公鸡叼住母鸡的鸡冠，强迫对方趴在地上。
3、母鸡散开尾巴并上翘，露出生殖器（在肛门上方，约3-5毫米），公鸡散开尾巴，并向下遮住肛门，之后会翻出一个肉刺（交媾器），并将肉刺伸入母鸡的生殖器中。
4、公鸡将精液送入母鸡体内，精液会顺着输卵管进入母鸡的储精囊中。
5、精子会在母鸡体内与卵融合形成原卵，原卵的表面会被母鸡体内的钙质覆盖，沉着成为卵壳，大约在24个小时后，鸡卵成熟，就会被母鸡排出体外进行孵化。
二、禽类的生殖系统
1、公鸡
（1）公鸡没有像哺乳动物一样的阴茎，但有一个包括乳嘴、腺管体，阴茎和淋巴襞四部分组成的交媾器。
（2）交媾器位于泄殖腔腹侧，平时全部隐藏在泄殖腔内。性兴奋时，腺管体、阴茎和淋巴襞中的淋巴管相互连通，淋巴襞勃起、淋巴液流入阴茎体内使其膨大
并在中线处形成一条加深的纵沟，位于中线前端的正中阴茎体（中央白体）也因淋巴液的'流入而突出于正前方，此时整个阴茎自肛门腹侧推出并插入母鸡泄殖腔。
（3）公鸡的正中阴茎体是一个圆形突起物。
2、母鸡
（1）母鸡的生殖系统由卵巢、输卵管这两大部分组成，通常只有左侧的卵巢和输卵管发育完全并且有生殖功能。
（2）输卵管由喇叭部、膨大部、峡部、子宫部、以及阴道部等部位构成。母鸡的外生殖器阴道口和排粪口、排尿口共同开口于肛门，称为泄殖腔。
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禽类分为几种2
根据《全国畜禽遗传资源名录(2021年版)》，鸡的种类分为地方品种、育成品种、尤优资源网育种配套系、引进品种和引进配套系。
1、地方品种115个:主要包括北京油鸡、仙居鸡、悠游资源网大骨鸡、淮南麻黄鸡、狼山鸡、藏鸡、矮脚鸡、靖远鸡、汶上鲁花鸡、瓢鸡、丝羽乌骨鸡、文昌鸡、清远麻鸡、惠阳胡鸡、龙胜鸡、长顺绿壳蛋鸡、金阳丝毛鸡。
2、养殖五个品种:白雪鸡、新狼山鸡、新扬州鸡、新浦东鸡、静海黄鸡。
3、80个育种配套系:优优资源网主要有农大3号小型蛋鸡配套系、大悟金丰蛋鸡配套系、白静939、京粉1号蛋鸡配套系、京粉2号、信阳绿壳蛋鸡配套系、新兴矮黄鸡配套系、凤翔乌骨鸡、天农麻鸡配套系等
4、8个引进品种:主要包括隐性白羽鸡、白岩鸡、来航鸡、罗岛红鸡、矮黄鸡、贵人鸡等。
5、引进32个配套系:主要包括罗曼层、艾维茵层、蓝海层、黑森层、高第层、科宝500层、迪卡层、罗斯层、澳洲黑鸡等
综上所述，鸡的种类很多，每一种都涵盖了蛋型、肉型以及蛋肉兼用型。
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饲养管理技术
编辑播报
前期准备
家禽出栏之后，需要及时清理栏舍内的粪便，还要进行地面与墙壁的清洗工作，使饲养环境更加干净。待栏舍清洁、干燥之后，需要用石灰水等进行全面的消毒工作，保证栏舍干净与整洁。
消毒之后需要空置15 d左右，确保栏舍内残留的消毒药剂不会对家禽的健康造成影响。如果上一批家禽出现了传染病，还需要用福尔马林等具有强杀菌效果的消毒剂进行消毒，待味道散尽之后才可以进雏。
接雏管理
在禽雏进入饲养场所之后，需要将禽雏箱一同放入其中，2 h左右之后，两者的温度基本持平，再将禽雏放出，减少因为温度骤然变化所造成的问题。
禽雏进入鸡舍之后3 h左右，可以为其提供适当的水分，并在其中加入一定的糖分、维生素，水温要适宜，并保证水源干净。饮水之后可以为其提供相应的饲料
前3 d左右可以为其提供湿食，利于其消化，但是需要保证湿度适宜，并且要在喂食之前配置饲料，防止因为放置时间过长而出现变质现象。[2]
日常管理
1、合理配比饲料
对于家禽的饲养工作来讲，要想保证其健康生长，就需要保证饲料的实际配比合理。首先是需要保证饲料成分明确、干净卫生，并且没有不良的添加剂，如果饲料放置时间过长，则需要及时进行处理，不能让家禽食用这些饲料。
在实际喂养的过程中，需要重视营养的均衡性，特别是在产蛋期间，一定要保证营养的全面性，在饲料中加入钙等家禽需求量较大的元素。
2、饮水合理
在实际饮水的过程中，如果水质情况并不是非常好，对家禽的健康也会造成较大的影响，容易使家禽出现疾病。在育雏的过程中，如果不能保证饮水的安全与健康，则可能会直接造成禽雏死亡
而这一情况就会使饲养人员承担较大的经济损失。所以，一定要重视相关问题，为家禽提供充足的饮用水，并定期进行更换，杜绝饮水不足或者是不卫生等，减少额外支出。
3、保证卫生
在家禽的实际饲养过程中，所使用的器具一定要注意卫生，如果一些器具在卫生方面不达标，就非常容易造成病菌扩散，对于家禽的健康会产生非常大的影响。所以，在使用饲养器具之后必须进行消毒，经过消毒之后才能继续使用。
在饲养过程中，需要每天进行饮水设备与喂食设备的清洗，并且保证饲养室地面绝对的干燥与整洁，避免因为细菌的'繁殖而使家禽染上传染病，造成严重的后果。
养殖场可以按照自身的实际情况，制订相应的消毒计划并落实到位，降低出现污染的可能性。在养殖室入口处需要设置相应的消毒池，养殖人员或车辆进入之前必须进行全面的消毒。
在实际饲养过程中，必须定期进行消毒，通过专用的消毒药物保证消毒工作的实际效果，如使用新洁尔灭等消毒剂，保证消毒工作落实到位。在实际消毒的过程在主要分为2种方式，
一是生物消毒方式，即首先将栏舍中所有的物品清洗干净，然后晾干，并在此之后使用消毒灵等进行消毒。
二是化学法消毒，即使用化学药剂进行消毒，常用的药物有甲醛等。对比2种方式，化学法消毒所获得的效果更好，所以使用范围较大。
4、 环境适宜
要想保证家禽健康生长，就需要为其提供适宜的生存环境，如合理控制栏舍的湿度、温度等。在保证环境良好的情况下，使其健康生长。当栏舍内温度较高、空气湿度较大时，要及时通风透气。