禽类动物主要是指鸟类以及被驯化的如鸡，鸭等。
什么叫禽类动物1
1、禽类——鸟类，禽类也通称鸟类，按动物分类学划归为：动物界，脊索动物门，鸟纲。现今全世界为人所知的鸟类一共有9000多种，仅中国就记录有1300多种，其中不乏中国特有鸟种。
2、畜类——除鸟类之外的，是指相对于鸟类动物的野禽而言的哺乳动物，亦即将鸡、鸭等等被排除在外。除此此外，哺乳类和鸟类之外的鱼类、昆虫等也通常不被视为野畜。
常见家禽包括：鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等。
家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。
如由绿头鸭驯化成的.家鸭中，北京鸭是良好的品种，年产70～120个蛋，而且制成的北京烤鸭，其美味已驰名中外。
家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。
家禽的肉蛋营养丰富。家禽的肉富含蛋白质，同时也含有丰富的磷和其他矿物质，以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比，家禽的肉脂肪更低，同时家禽的肝富含维他命A。
对于小型农场和家庭饮食而言，家禽是相对更方便的活物，因为它们的个体体型较小。与肉和奶制品相比，自然状态下的蛋更容易保鲜，为了便于储存和运输，蛋可以有多种加工方式。
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一、鸡
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
二、鸭
鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，嘴大。腿位于身体后侧，步态摇摇摆摆。鸭性情温驯，叫声和羽毛显示出性别差异。
三、鹌鹑
鹌鹑体型较小而滚圆，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。分布于欧洲、非洲、亚洲和澳洲等。
四、肉鸽
肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。
五、鹅
食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。
禽类和鸟类的区别：
一、两者的范围不同：
1、禽类的`范围：禽类的范围要大于鸟类的范围，禽类包括鸟类。
2、鸟类的范围：鸟类的范围小于禽类。
二、两者的主要品种不同：
1、禽类的主要品种：一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。
2、鸟类的主要品种：我国的鸟类分为游禽、涉禽、攀禽、陆禽、猛禽、鸣禽六大类。此六类统称为鸟类的六大生态类群。全世界已发现有超过一万种；中国有1400多种。
三、两者的特点不同：
1、禽类的特点：通常为工豢养，是人类主要的动物蛋白来源。
2、鸟类的特点：体均被羽、恒温、卵生、胚胎外有羊膜；前肢成翼、有时退化、多营飞翔生活。
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常见的家禽养殖方式有哪些？
1、林地、荒山、牧场放养
这类场所的家禽可随时捕食昆虫及其幼虫，觅食草和草籽、腐殖质等。、鸡粪肥林、肥滩、肥牧场。养家禽既能节省饲料，降低成本，又能减少害虫对树草的危害，有利于树草的生长。
在实施养殖生产时，应根据草地、林地、荒山的密集程度等因素，定制家禽的数量和种类。土壤墒情差，草长势差，就要少养或不养。过量或过度放牧会破坏植被。
对于长期养殖基地，可以考虑人工种草，人工饲养蚯蚓和黄粉虫，并添加青贮饲料或黄贮秸秆，补充天然饲料的不足。
2.果园、桑园、枸杞园放养。
因为这类地点不缺水，土地肥沃，草密，昆虫多。家禽的适当放养，不仅可以获取暴利，还可以捕食蚂蚁、金龟子、斑潜蝇等害虫的成虫、幼虫和蛹。家禽觅食嫩草、腐殖物质和地果，也可以吃底果，起到梳果的作用，有利于果树的正常生长和高产。
不仅节省了劳动力，减少了农药的使用，而且家禽粪便还可以给田地施肥，其经济效益非常显著。但要严格控制家禽的存栏数量。如果数量过多，家禽会因饥饿而毁坏树木和果实。另外，给果桑园喷洒农药时要禁牧一周。
3.庄园和生态园放养
由于其人工和半自然的特点，如果不同的家禽，包括水禽和一些特殊的鸟类(药用保健型、观赏型、野味型、狩猎型等。)，根据它们的不同特点进行合理的放养，不仅能给公园带来经济效益，还能为公园增添特色景观。
合理数量的'家禽可以在公园里啄食昆虫和草，变害为宝。既利用了资源，又提高了土壤肥力。这种方式使经济效益和生态效益高度统一，是生产绿色食品和庭院经济的理想场所。
4.生态畜牧业
放牧就是放牧和饲养，可以更好的利用野生饲料资源，减少饲料费用。通过吃草和昆虫，鸡可以杀死昆虫和杂草。该放养方法隔离效果好，病害少，成活率高。养鸡可以改善土壤质量，改变单一的.农业生产结构，实现种养结合，形成综合效益。
土地资源的合理利用不仅缓解了鸡粪排放造成的严重环境污染，而且减少了林地化肥的使用量。鸡粪中含有蛋白质等营养物质，可作为森林花园中蚯蚓、昆虫等动物的营养物质，从而为鸡提供丰富的蛋白质饲料，节约生产成本。
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