人吃动物不残忍，因为纵观中国5000多年的历史，在古代人们面临生存考验时，自然要捕获动物来填饱肚子，那时还没有农作物，人们会把动物身上能吃的部分都物尽其用的吃完，丝毫不舍得浪费。
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老外：中国人什么都吃真残忍，中国人：物尽其用才是对食材的尊重
中西方不管是在文化还是饮食方面都有非常大的差异，这种差异导致各国的人们对于彼此的一些思想或者是文化有不同程度的误解
就拿美食来说，由于各国人民无法切身体验异国的饮食习惯，加之各方媒体过于片面的宣传，导致双方人民对彼此的饮食习惯有诸多偏见。
比如有老外说，中国人什么都吃真残忍，这句话其实国人也经常开自己的玩笑，可是外国人认真起来，说中国人吃一些令人无法接受的食物，甚至是动物，比如猪肠、鸡爪、鸭脖、甚至猴脑、兔头等，在他们看来是匪夷所思的。
关于这个问题，中国人是不同意外国人的说法的.，纵观中国5000多年的历史，在古代人们面临生存考验时，自然要捕获动物来填饱肚子，那时还没有农作物，人们会把动物身上能吃的部分都物尽其用的吃完，丝毫不舍得浪费。
后来或许这样的传统被传承了下来，面对鸡鸭猪兔等家禽，人们会迸发出许多的奇思妙想，把可以吃的食材部位全部都做成了各式各样的美食，于是诞生了诸多的民间美食文化，这些美食或许不登大雅，可是好吃实用，这就是人们需要的。
外国人可能在发言之前，根本就没有考虑过这些，况且说中国人什么都吃太过笼统绝对了，至今为止想必类似猴脑这样的食材中国也少有人吃吧，广大的中国人民爱吃的还是寻常美味的食材，中国有像徽菜、粤菜、鲁菜等无不是精致美味的。
许多外国人以吃动物身上最精致的部位而为荣，觉得骄傲自豪，其实这不过是一厢情愿罢了，它们一边吃着牛排，一边说要不应该吃动物的肉，实属可笑至极，反观我们这样把食材做到物尽其用，体现其真正的价值，才是对食材的尊重吧。
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人类对动物的残忍行为
1、动物活体解剖至少可以追溯到古希腊人和罗马人，要做一件40英寸的毛皮大衣，需要30到200只毛皮鼠或60只水貂、50只美洲狮、50只麝鼠、45只负鼠、40只浣熊、35只兔子、20只狐狸、20只水獭、16只土狼、15只海狸或8只海豹。
2、一只鸡在屠宰场的喉咙被割开后，大约要90秒才能死掉。许多被杀的动物来自毛皮养殖场，那里的动物被关在小笼子里，大约6个月大的时候被杀死，雌性可能会被关得更久。
3、毛皮农民主要关心的是保存动物的整个皮毛，并经常选择最便宜的方式杀死动物。许多牧场主人使用电刑，将动物从内往外电，就像在微波炉里煮一样。抗生素、激素和其他药物经常给猪服用，以加速生长和预防致命疾病。
4、1871年，哈佛大学建立了美国第一批活体解剖实验室之一。根据美国联邦调查局的说法，虐待动物是连环强奸犯和杀人犯的`共同特征，连环杀手通常从小的时候就开始杀害和折磨动物。
5、在美国，超过90亿只农场动物在2009年被宰杀，数量最多的是鸡，接近87亿只。在美国，每年蓄意杀害的动物中，超过95%是为了食用而被杀死的。如果美国每个人都是素食主义者，每年将拯救大约60亿只动物。
6、第一次世界大战期间，在美军服役的600万匹马中，大部分被杀。数以百万计的其他马屁在其他国家服役时死亡，使世界上的马匹数量严重枯竭。
7、研究人员正在对猪进行基因工程试验，使它们能够生长出不会与人体排斥的器官。科学家们相信，从转基因猪身上采集器官总有一天能拯救数百万人的生命。有些人认为这是一种医学进步，而另一些人则认为这是一种虐待动物的行为。
8、全世界每年有超过500亿只鸡被宰杀。在中世纪，人们相信在屠宰前被鞭打的动物的肉会更加嫩和美味。在中世纪，猫和魔鬼联系在一起，被绑在木桩上烧死。
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中国的饮食文化源源留长，但有一种饮食文化却残忍至极，这就是虐食。所谓虐食，就是用极其残忍的方式吃动物。古代有一些食客认为，越折磨动物，味道越好，越能保证动物的营养精华充分被肉质吸收。
中国自古是礼仪之邦，有着悠久深厚的文化传承，其饮食文化在世界上独树一帜。然而，在虐食方面也似乎尤其显得富于“天才。哪都有哪些虐食的例子呢，我们来看一看。
炮烙鸭鹅，先制作一个大铁笼，把鹅鸭放入其中，正中燃一盆炭火，火旁边放一个盛着五味汁的铜盆。鹅鸭受热，绕火盆而走，渴了就喝五味汁。就这样，外面火烤，里面汁烫，不一会鹅鸭表面肉熟，羽毛落尽，热腾腾，烂烘烘，便可以取出享用。
生取驴肠，宋代有一个丞相爱吃驴肠，每次宴客必用这道菜。烹调驴肠需要很高的技术，如果煮得过久则糜烂，火候不到则坚韧而嚼不动。
厨师制作时，先把驴缚在柱子上，等到宴会上客人们喝酒传杯之时，才用刀割开驴腹取出肠子趁鲜洗净做菜，很快端上酒桌。
生吃鳖肉，古代有一个官家子弟爱吃鳖肉，方法是把鳖放进铁锅里加水，文火来煮，锅盖上有几个小孔，鳖受热难忍就把头从孔中向外伸，这时用佐料汁喂它们，直到煮熟。
活吃猴脑，把活猴头顶的毛剃光，把活猴捆住，放在一个特制的中间带圆孔的桌子下面，把猴头塞进孔中，桌上漏出猴头上半部
桌上放上酒菜，用一柄木锤让贵宾在猴头上一敲，猴头上的顶骨就碎了，然后割开皮肉，用一个锅烧一点滚开的油往上一泼，随着“兹拉”一声油炸猴脑和桌子下面猴子的.惨叫，贵宾们喜笑颜开，用勺子把猴脑送进了嘴里。
醉虾，它是江浙沪一带食客们的美食。虾们在醉眼朦胧中被活活嚼碎，吃客们既能尝到虾的鲜美，又可品到酒的甘冽，在上海发现不少漂亮温柔的女士们都喜爱这一口，而大部分豪爽直率，性格开朗的北方女孩，却很少能接受这一近乎残忍的吃法。
活章鱼盖饭，在章鱼身上淋上酱油，它就会因为高盐分影响神经系统而开始舞动，在跳舞过后，服务人员会把章鱼取出来，切成容易入口的尺寸，再让顾客进食。