不是。先大火后中小火蒸制，再关火焖一段时间即可。
蒸馒头一直用大火吗1
不是的。一般建议在开始蒸馒头的时候先用大火烧开，煮制水开冒气后再转为中小火蒸制，接着再关火焖一段时间即可。
若一直用大火蒸煮，水蒸气很容易会滴落在馒头上，这样很可能会出现馒头塌陷的情况。
低筋面粉可以做馒头吗
蒸馒头的时候，建议冷水下锅蒸，一般蒸15—20分钟左右即可。
蒸馒头的时间主要与馒头的大小有着一定的关系，一般个头比较大的馒头受热会比较慢，所需要的时间会更长一些。
馒头蒸好后，可以用手指压一下，若压下去就弹起来，就证明馒头已经蒸熟了，而压下去时有明显的坑，则说明馒头还得继续蒸。
馒头蒸多久会熟？
10—20分钟不等。
馒头是一种非常受欢迎的面食，蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系，如果馒头的个头比较大的话，受热比较慢，所需的时间也会长一些，一般用蒸锅蒸的'话，需要20分钟左右才能蒸熟；
而若是馒头比较小，直径约3—4公分的话，一般开锅之后蒸10分钟左右即可，具体可以通过馒头的状态来判断。
将馒头翻过来，用手指压一下，如果压下去就弹起来了，就证明已经蒸熟了；若是压下去有明显的坑，则说明还需要继续蒸。
蒸馒头一直要用大火吗
不是。 火候的掌握对馒头的口感是非常重要的，如果火候不正确，就会导致馒头表面疙疙瘩瘩的，口感不好；
因此在蒸馒头的时候，最开始需要一直保证大火，将馒头蒸透，大约蒸10—20分钟左右，再转小火蒸5分钟，这样蒸出来的馒头又松又软又香。
若是一直保持大火蒸馒头的话，水蒸气生成过多，滴落在馒头上，很容易出现馒头塌陷脱皮的情况。
馒头蒸久了会怎么样
一般不会怎么样。
馒头是一种面食，隔水蒸的时候即使蒸的时间比较久，一般也不会对馒头造成明显影响，不过，若是加热时间过长，锅中的水分已经蒸干了，就可能会出现烧锅的情况，若是还没有及时发现，可能会将馒头烧糊。
做馒头用什么面粉好
1、白度好的，白度好的整出来的馒头色泽好，让人看着有食欲。
2、筋度要好，筋度馒头好的可以支撑内部的结构，简单来说就是“瓷实”。看着蒸出来的馒头爆满好吃。
3、水分必须要合适，水分太高或者太低都会在和面的过程中影响你添加水的比例，从而影响蒸出馒头的质量。
第四要关注面粉粗细，面粉粗细间接的影响面粉的发酵，面粉太细和面的时候比较软，做出来的馒头粘性不好。
蒸馒头一直用大火吗2
如何蒸馒头
蒸馒头是中国传统食品中的一种，是非常受欢迎的面食。但是很多人蒸馒头时都会遇到很多问题，今天我来与大家分享一下如何蒸馒头。
选择适当的器具
蒸馒头的器具也是非常关键的一步。市面上有很多种类型的蒸锅，需要选购适合自己的。
我建议选择不粘锅，“不锈钢锅+锅架”的组合也非常实用，还可以少量锅。锅架一定要平整，以免影响蒸馒头的成型，造成形状不好看。
面粉的选择
蒸馒头的面粉选择比较宽泛，但是一定要选择适合自己的面粉。一般情况下，麦面、糯米面和玉米面都可以用来制作馒头。
市场上还有一些减肥饼干的.配方，它们也可以做成馒头面粉。在选择面粉时，还要注意其质量和口感，干爽、细腻感觉不沾手，则质量有保障。
面团制作
蒸馒头的制作需要特别注意面团的制作。加水的过程要逐渐加入，每次加入的量也不要太多。
面团中添加了盐、糖、食用油等成分，可以让馒头更加松软、有弹性。如果面团太湿或者不能成型，可以加入适量的面粉调整下，这样可以让馒头更加松软。
蒸馒头的时间和温度
蒸馒头的时间和温度也是非常重要的一步。一般情况下，蒸馒头需要将水烧开后放入锅子里面，接着将打好的馒头放入蒸笼中蒸约15分钟时间。蒸的时间可以根据馒头的大小和蒸笼的大小适当调整。
温度一般在90℃到100℃之间，太高会使馒头过熟而硬，而太低会影响发酵，影响口感。
馒头蒸多久可以出锅
建议蒸馒头10—20分钟就可以出锅了。如果馒头的个头比较大，受热会比较慢，所需的时间就会长一些。如果是直径约3—4公分的馒头，因这种馒头个头比较小，开锅之后蒸10分钟左右即可，具体可以通过馒头的状态来判断。
馒头，别称馍、蒸馍，是一种用面粉发酵蒸成的食品，主要营养成分是碳水化合物，是补充能量的基础食物。
馒头制作简单，携带方便，味道松软可口，营养丰富，是中国人日常主食之一。
馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。
蒸馒头用高温蒸还是营养蒸
1、用集成灶蒸馒头和平常蒸馒头其实差不多，把馒头放入蒸箱后，调到合适的温度就可以了。
2、它的原理其实和微波炉差不多，通常是多层结构，烤管材料通常抗腐蚀、抗高温，很安全。
此外，目前市面上的集成灶有蒸箱、蒸烤箱、消毒柜等款式，蒸烤式集成灶可以一物两用，效果也很好，方便了广大用户，大家可以根据自身的实际需求加以选择。
蒸馒头与烤馒头哪一个有利于健康？
酵母馒头更养胃。
养胃的原因：馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
所以馒头养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
蒸什么馒头有营养
奶粉蒸馒头会丢失一部分营养。
奶粉蒸馒头其实很简单的，先准备好需要用到的材料：分别是500克左右的中筋面粉、30克全脂奶粉、酵母粉大约5克以及一定量的清水。
应该把中筋面粉和奶粉加入水揉成一个面团。再接着把酵母粉溶解到水中，差不多五分钟左右就把溶解的酵母粉倒入面团中，然后揉成光滑的面团。
盖上湿巾静置1个小时左右，时间到了后把面团弄成一小块一小块的，弄成均匀的按馒头状。然后放入蒸锅里蒸20分钟左右，之后把火关了，焖5分钟左右就可以了享用了。
剩余的奶粉有很多用处，不仅可以做馒头，还可以做其它美食，如奶粉奶片、奶粉饼干、冰淇淋等，但是如果奶粉过期了就不能用来做食物吃了，过期奶粉吃了对身体是非常不好的，所以过期奶粉最好是扔掉。
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