炒鸡蛋、炒猪肝、炒蚬子等。
韭菜可以炒什么菜1
韭菜可以炒鸡蛋和炒猪肝,这是比较经典的家常菜做法。韭菜属于百合科葱属植物,其味道辛辣重口,具有强烈的味道,我国韭菜的品种非常丰富,它适应性强,抗寒耐热。
韭菜简介
韭菜,属百合科多年生草本植物,叶片簇生叶短缩茎上,叶片扁平带状,其味道辛辣重口,具有强烈的味道。
韭菜是一种常见蔬菜,因为韭菜被人割了后还会长,就好像永久割不完,所以,韭菜的韭和长久的久同音。
韭菜原产于我国,栽培历史悠久,在《诗经》中就有"献羔祭韭”的记载。韭菜在9世纪传入日本,后逐渐传入东亚各国。
韭菜持续保鲜,共有三个保鲜法:
1、大白菜法
取两片大白菜叶将吃不完的韭菜包裹,可使韭菜不干、不烂,还能起到减少水分蒸发,以达到保鲜的'功效。
2、清水法
取盆放入适量清水,将韭菜用草绳捆好,根部向下放入盆中。盆中的清水一定要没过韭菜根部,即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部。这样也可保持韭菜两三天不变质。
3、塑料袋法
将韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,袋口不要封得太牢,最好留一个缝隙,将整袋韭菜立放在地上,这样存放韭菜可使其不干不烂。
若要放冰箱,可用纸将未沾水的韭菜包起来,再装进塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一周左右。
韭菜可以炒什么菜2
韭菜是个好东西,江湖人称“壮阳草”,我就比较喜欢吃韭菜,但是韭菜单吃总感觉没有那么完美,而且营养价值可能会低一些。但是如果韭菜搭配蚬子、鸡蛋、河虾等食物一起吃的话,不仅味道和口感非常棒,而且营养价值也很高。
第一个、韭菜炒蚬子,韭菜和蚬子的搭配那可谓是壮上加壮了,韭菜具有益气,补中,益阳的效果。而蚬子本身的营养也很高,蚬子具有强精益气,可以辅助治疗肾阳虚导致的一些男性健康问题。
所以韭菜加上蚬子,那真是够补阳的了,不过这蚬子可得处理好,煮之前先放盆里加清水和一点点食盐,让其吐沙,而且正式烹饪之前要煮开,用漏勺捞出,把水倒掉,(还可以把蚬子壳去掉,但是我一般带壳炒了)这样才能使蚬子完全除去沙子。炒的时候记得加点大蒜,先炒蚬子,再加韭菜,最后放点耗油就可以了,喜欢辣椒的朋友还可以加辣椒,最后有点汤汁,用蚬子壳舀着喝,你有没有试过?
第二个、韭菜炒鸡蛋,这道菜算是非常普遍的一道家常菜了,估计绝大部分人都吃过。而韭菜炒鸡蛋的做法也很多,韭菜的营养价值就不说了,这鸡蛋是富含蛋白质的,蛋白就是健身人士的最爱,而且小孩长身体的`时候每天吃一个鸡蛋非常有利于生长发育。
韭菜配鸡蛋营养价值高,而且菜的色相非常好看,鸡蛋的金黄配上韭菜的嫩绿,色彩鲜艳,看着就很有食欲。我炒这个菜的话是直接把韭菜切一厘米长的样子放到鸡蛋液中搅拌均匀,然后放油直接煎就可以了,非常的简单便捷。
第三个、韭菜炒河虾,韭菜富含维生素和纤维素,同时还含有胡萝卜素和碳水化合物。而河虾的蛋白质含量比鸡蛋牛奶都高,另外河虾的氨基酸含量也很高,特别是甘氨酸,所以河虾吃起来有甘甜的味道,河虾中还含有人体中必须的各种微量元素和维生素。
韭菜配上河虾,那真是既美味,又营养,韭菜壮阳,河虾还可以保护心血管系统,对于女性来说还可以通乳,另外虾中还有一种叫做“虾青素”的强抗氧化剂。韭菜炒河虾的话,韭菜就不要切得太短了,五厘米这样比较好,方便夹,河虾要新鲜的,最好的做法是放油爆炒,虾快熟的时候放韭菜就行,绝对好吃。
韭菜,和木耳,鸡蛋粉条,虾皮,包素馅的饺子吃很好吃,韭菜和虾皮炒着吃
韭菜可以炒什么菜3
韭菜炒鱿鱼怎么炒
材料:鱿鱼、韭菜、调和油、淀粉、盐。
做法:1、首先将鱿鱼放入到清水中清洗干净,去掉鱿鱼皮,切成均匀的小块放入到碗中,加入适量的淀粉将鱿鱼搅拌均匀。
2、锅内加入适量的清水,水煮沸以后,将鱿鱼放入到锅内。大约煮5分钟以后,就可以将鱿鱼取出后放入到清水中清洗干净后,沥干水分。
3、锅内加入适量油,油热了以后,将准备好饿韭菜放入到锅内翻炒。
4、韭菜稍软的时候,加入鱿鱼继续翻炒,同时需要加入适量的盐。
5、大约在鱿鱼开始卷起,同时韭菜全部变软的死后,就可以取出食用了。
韭菜炒鱿鱼的营养价值
1、滋阴养胃、补虚润肤:鱿鱼成分中含有丰富的蛋白质,同时热量和脂肪含量很低,从营养价值上来看,具有可以补虚、养胃的效果。
2、减肥低脂:据各项数据显示,鱿鱼中的脂肪含量仅为其他肉类的4%,而韭菜还具有可以帮助胃肠蠕动的效果,尤其是在帮助排出肠道内脂肪上效果格外明显。
3、防止贫血:丰富的钙、磷、铁都富含在鱿鱼内,这些物质对于骨骼和造血上都有着明显效果。
4、改善视力和肝脏功能:鱿鱼中同时含有丰富的蛋白质、氨基酸、牛磺酸物质,这些成分可以有效的抑制身体内的胆固醇含量。
5、抗射线:专家表示,鱿鱼成分中的多肽成分很丰富,这种物质对于病毒和射线有着明显的抑制效果。
6、温肾助阳:韭菜在中医上有着非常好的价值,对于肾虚、胃弱、身体内的毒素排出有着明显的改善调节作用。
吃韭菜的注意事项
1、韭菜的成分中含有非常丰富的纤维素,这些物质在人体中并不会很容易的被消化,同时还会加重消化系统的负担,因此建议患有消化道溃疡的人群,需要少吃韭菜,否则会引起烧心、反酸的症状。
2、韭菜一个主要功效就是助阳,如果本身就油呼吸道问题的人,在食用韭菜以后,很容易出现上火的情况,并不利于病情的恢复。
3、韭菜中的膳食纤维,虽然可以帮助缓解便秘的情况,但是韭菜中的草酸同样会和身体内的钙元素相互结合,因此大量食用的情况下,会造成身体出现缺钙症状。
4、专家表示,孕妇不适合大量食用韭菜,这是因为韭菜中具有可以收缩子宫的作用,尤其是在大量食用的情况下,并不利于胎儿的.生长发育。
5、酒精会对胃粘膜造成一定的破坏,而韭菜是一种助阳的食物,在韭菜和酒同时食用的情况下,会很容易引起胃部炎症的出现,同时还会出现一定的腹泻症状。
鱿鱼怎么做好吃
青椒炒鱿鱼:首先将鱿鱼清洗干净,去掉鱿鱼皮,同时切成小块以后,放入到碗中加入适量的鸡粉、辣椒粉和盐简单腌制一下以后。在锅内加入适量的油,油热了以后,加入姜、鱿鱼和青椒不断的翻炒,在鱿鱼变软熟了以后,就可以取出食用了。
韩国辣酱拌鱿鱼:将鱿鱼清洗干净以后,切成小段,放入到锅内煮开以后,沥干水分备用。如果想要去除掉鱿鱼上面的腥味,可以在煮的时候加入适量的姜和料酒就可以了。将煮好的鱿鱼放入到锅内,加入韩式辣酱、生抽、糖、盐、洋葱丝、青红椒,在搅拌均匀以后,撒上适量的白芝麻以后,一份美味的韩国辣酱拌鱿鱼就做好了。
香炸鱿鱼圈:鱿鱼圈清洗干净以后,放入到碗中,加入适量的盐和料酒腌制约10分钟。另外准备好玉米淀粉、鸡蛋、面包糠,将腌制好的鱿鱼圈按顺序沾上淀粉、鸡蛋清、面包糠以后,放入锅内炸一下,当鱿鱼圈全部都被炸至金黄色以后,就可以取出,然后沥干油。再蘸上喜欢的蘸料就可以直接食用了,最常使用的蘸料就是番茄酱了。