炖鸭子汤搭配白萝卜是非常棒的。
5月份喝什么汤1
5月份一定要喝的一种汤,凉爽润肺又美味,老人孩子都爱喝,这种汤便是茶树菇炖排骨,现在我将方法列出,大家只要照着步骤来就能轻松的搞定。动起手来吧!
配料:泡发好剪去跟蒂的茶树菇150g,漂洗干净剁好的排骨750g,泡发好的宽红薯粉条150g,枸杞适量,葱花适量,姜片15g
排骨我们要先用流水冲洗干净里面的`血水,多漂洗几次
冷水下入排骨焯水,加入料酒去腥,不断用勺子搅动锅内,以便让血水杂质充分溢出,保持微小火,尽量避免焯水时水开,造成排骨营养成分流失。茶树菇也焯水洗净泥沙,除去异味备用。
划好锅,下入花生油,下入姜片,排骨煸炒出香,逼出多余油脂,煎制排骨两面微微焦黄
下入高压锅中,加入适量清水,抹过排骨即可,上气压制十分钟关火,等其自然消气以后加入盐,鸡精,白胡椒粉调味即可,撒上枸杞和葱花,将例汤倒入盛有红薯粉条打底的瓦罐中这道茶树菇炖排骨,汤色透亮,营养美味,老人小孩都能食用,赶紧动手试一试吧
【鸭肉萝卜汤】
【食材】:鸭腿一个、白萝卜半个、葱姜适量、食用油一勺、食盐1勺、胡椒粉一勺。
【做法】
第一步:白萝卜去皮之后切成滚刀块备用。
第二步:鸭肉洗掉血水以后,切成大小均匀的块儿,放进开水里焯一下,撇去浮沫后再捞出来清洗干净。
第三步:锅里放一勺食用油烧热,把葱姜放进去炒香,接着放入焯完水的鸭肉进去翻炒,一直炒干水分。
第四步:炒好的鸭肉倒进炖锅中,加入足量的清水进去大火烧开,然后转成最小火慢慢煨汤1个小时。
第五步:一个小时候,加入白萝卜进去炖10分钟,加入1勺食盐、1勺胡椒粉进去调下味道就可以啦!
5月份喝什么汤2
绿豆汤
1、绿豆去掉杂质洗净。
2、百合剥开洗净。
3、绿豆放入锅中,加入500克清水烧开。
4、转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮。
5、到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。
菜品口感 :入口香甜,解暑佳品。
绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。
绿豆味甘、性寒,具有清热消暑、利尿消种、润喉止渴及明目降压之功效,对于中暑、咽喉炎、疮疖等有较好疗效。因此,绿豆常被民间用来当作消暑的食品。但绿豆性寒,低血压患者及正逢经期的女性不宜食用。
冬瓜炖鸡肉
用料:新鲜连皮冬瓜250克,鸡肉100克。
制法:冬瓜切小块,与鸡肉同加适量水炖熟放温服用。
功用说明:连皮冬瓜清热利水渗湿,鸡肉补脾强身。合为健脾益气,渗利水湿。
枸杞菊花煲排骨
材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块。
做法:
1、将洗净的`排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排,或者用腔骨
煲汤也很好。
2、将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易,因为菊花带苦味,小孩儿吃可少放一点儿。
3、放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。
4、加适量盐,即可。
食效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘。
5月份喝什么汤3
喝汤几大误区
误区一:喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。
误区二:喝汤去“渣”
有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
误区三:汤泡饭
我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收, 对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的.消化增加了负 担,日子一久,就容易导致胃部不适。
喝汤的禁忌
感冒的时候不适合煲汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
月经前适合补性温和的汤,千万不要因为补得过火导致经血过多。具有食疗作用,2—3次为宜。