什么炖排骨好吃

时间:2023-08-15 14:10:38 知识 我要投稿

  冬瓜、莲藕、苦瓜、玉米和胡萝卜等。

  什么炖排骨好吃1

  1、用冬瓜炖排骨

  冬瓜和排骨的搭配,那肯定算的上是绝配了。冬瓜炖排骨做出来的汤味道鲜美不说,冬瓜还能解腻。

  2、用莲藕炖排骨

  莲藕和冬瓜的`不同除了营养不同以外,口感也不同,莲藕炖出来的排骨也别有一番风味。

  3、用苦瓜炖排骨

  苦瓜炖排骨这个组合,虽然听着奇葩,但是做出来的话也是很好吃的。适合口味清淡的人。切记苦瓜一定不要切太多。

image.png  

  4、用玉米和胡萝卜炖排骨

  玉米就更不用说了,粗粮纤维搭配排骨。胡萝卜的口感甜脆,加一起炖出来的排骨,适合全家人一起吃。

  5、用白萝卜和土豆炖排骨

  白萝卜和土豆一起炖排骨也是老组合了,家家户户吃排骨都少不了这个组合。排骨的香能融到土豆里面去。白萝卜能解排骨的腻,香气浓郁的汤喝一口就很满足。

  炖排骨有土豆炖排骨、白萝卜炖排骨、南瓜排骨汤、酸菜炖排骨、排骨炖白菜、椒盐排骨等。炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品,可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,营养丰富,味道鲜美。

  什么炖排骨

  炖是一种烹饪方法,是指把食物原料加入汤水及调味品,先用旺火烧沸,然后转成中小火,长时间烧煮的烹调方法。

  炖是一种健康的烹调方式,温度不超过100℃,可最大限度保存各种营养素,又不会因为加热过度而产生有害物质。

  一锅炖菜里往往有四五种食材,菜品复杂,营养多样,味道可口。

  什么炖排骨好吃2

  豌豆炖排骨怎么做好吃

  主料:豌豆150克(也可用青豆等),鲜猪排750克。

  调料:料酒10克,精盐10克,味精1克,鲜汤500克,胡椒粉1克,净葱15克,净姜10克。

  1、将豌豆用清水浸泡,选去杂质,洗净泥沙,葱一半切成半厘米长的段,余下的一半葱和姜拍破。

  2、排骨洗一遍,砍成4厘米长、3厘米宽的块,下入开水锅内稍氽,捞出,洗净血污,装入砂锅内,放入豌豆,放入拍破的葱姜、料酒、盐、清水,用旺火烧开,盖上盖,再用小火炖一小时至排骨易脱骨、豌豆软烂为准。

  3、去掉拍破的葱姜,加入味精、鲜汤调好味,捞去泡沫,撒胡椒粉、葱段即可。

image.png  

  豌豆和什么搭配有营养

  1、豌豆+猪蹄

  食材:豌豆250克,猪蹄2只,佐料少许。 先用大火煮沸了,然后再用小火慢慢炖,炖到肉酥烂,就可以食用了。可以很好的消痈通乳,很适合产妇乳汁不通。

  2、豌豆+糯米

  将糯米、豌豆和大枣一起煮粥,能够很好的健脾养胃,对于治疗脾胃虚弱导致的脘腹疼痛、大便泄泻是有很好的效果的。

  3、豌豆+蘑菇、腐竹 将

  豌豆、蘑菇和腐竹一起食用,很适合久病体虚、糖尿病等人群食用。 豌豆+大米 将豌豆和大米一起做成豌豆粥,有很好的中下气、止渴生津、利尿通乳的功效。

  豌豆炖排骨有什么营养

  豌豆是含有丰富的赖氨酸,这是人体所需要的一种氨基酸,而且是人体不可缺少的营养物质,所以食用道菜可以很好的促进人体发育,有助于增强身体免疫功能的,还可以很好的提高中枢神经的'组织功能。

  豌豆可以放冰箱冷藏吗

  豌豆不适宜装塑料袋里放冷冻室里储藏,这样做最大的问题在于,会使得豆类里的许多营养成分流失掉,并且放的时间越长,越容易流失掉其中含有的营养物质,另外,食材的口感口味也会大大打折,原本很好的口感会损失掉。

  什么炖排骨好吃3

  如何炒出美味可口的排骨

  第一步:选购优质的排骨

  首先要选购好的食材,白条肉的排骨是最好的选择。挑选时可以看排骨断面的肉质是否臃肿,骨头表面是否纹路清晰,颜色是否鲜红,这些都可以判断排骨的质量。个人觉得排骨最好选择比较带肉的`部位,这样炒糖醋排骨也可以吃到很多的肉。

  第二步:预处理排骨

  将排骨洗净,放入锅中加水,水开后,放入排骨焯水,焯水时需要倒掉第一遍的水,再加入新水。焯水的好处是可以去除杂质和血水,减少血腥味,以及锁住肉质鲜美,而不容易卖出水分。如果想更加健康些,可以选择用热水焯水,这样更加健康。焯好水的排骨晾凉后,用刀将肉切成3-4厘米小段,这样方便后面炒制。

  第三步:加入适量调料

  炒排骨要加入适量的调料,可以根据自己的口味添加酱油、盐、料酒、生抽、老抽等。同时,也可以加入姜、葱、蒜等调料,增加香味和美味感。如果想要更加入味,可以将调料和排骨拌匀后腌制5-10分钟,这样排骨更有味道。

  第四步:炒制排骨

  在炒排骨时需要选择热锅凉油的方式,先将油加热后再倒入排骨,这样做可以让排骨的外部更加酥脆,并且不易粘锅。同时,也可以在炒制时,适量加入葱姜蒜等调料,增加香味,让排骨的味道更加出彩。注意不要用小火慢慢炒,否则排骨容易老化,而且味道不好,建议火力较大炒制。

image.png  

  第五步:加入适量的水

  如果发现炒制过程中水份不足,可以适量加入清水,这样能够增加汁液,但也需要保证炒制过程中水分逐渐挥发,不要让汁液太多。

  第六步:翻炒长度适宜

  排骨要翻炒适宜,不要老是炒来炒去,否则会丧失口感,甚至还会糊锅。可以在炒熟一遍之后加入蔬菜,比如青椒、韭菜等,做成蔬菜炒肉这样的美味小菜品。

  第七步:出锅装盘

  最后,将炒好的排骨装盘即可。可以根据自己的喜好放入葱花、香菜、辣椒等调料,增加风味和口感。

  总的来说,炒排骨要易口、香气四溢,关键还是在于选料、掌握时间等细节问题。以上简单的步骤,只要花费一点点心思,就能炒出一道好吃又简单的排骨啦。

【什么炖排骨好吃】相关文章:

成都有什么好吃08-07

什么颜色的红薯好吃07-23

什么烧烤最好吃07-06

新疆什么菜好吃08-09

肾不好吃些什么05-21

虾和什么搭配好吃04-14

做什么凉拌才好吃05-09

凉皮什么口味好吃08-14

烤鱼用什么鱼最好吃03-27