菠萝蜜怎么挑选果肉大，虽然菠萝蜜的价格较贵，十几二十块钱一斤，但是因为它果肉肥厚香甜，口感很好，而且营养丰富，具有一定的保健养生作用，深受别人喜爱，下面分享菠萝蜜怎么挑选果肉大。
菠萝蜜怎么挑选果肉大1
挑选果皮金黄色的，表面小刺长得圆润，个头比较大，闻起来果实味道比较香的菠萝蜜，果肉就会比较丰满一些，但是很多地方的菠萝蜜都是切开来卖的，可以通过肉眼来观察菠萝蜜果肉的大小、颜色、味道来挑选购买。
菠萝蜜怎么挑选果肉大
干包和湿包这两种的菠萝蜜的区别在于口感上，干包的菠萝蜜口感较为脆爽，结实，而且因为生长的速度是比较慢的，比较耐放，而湿包的菠萝蜜口感比较软嫩，香甜，但是不耐于存放。
菠萝蜜的挑选方法：
1、看颜色：熟了的菠萝蜜应该是金黄色的，是绿的就还未成熟，如果是黑的就是放的时间太长了。不是特别青的也是可以买回家的，只要买回家捂几天变熟。
2、看表皮：表皮上最好不要有黑斑，有黑斑是时间放久了。表壳要完整，最好没有破损，有破损的话细菌进入，很容易坏。
3、看表面的“小疙瘩”：要挑表面圆润的菠萝蜜，尖刺代表是生长状态较佳的，而圆润的说明已经成熟。
4、看大小：大个的'里面成熟的好，买一整只的话，最好买大个的。而且闻起来气味会比较香，香味重的，一般也比较成熟，值得购买。
5、看果肉：很少有人买一整只菠萝蜜，很多人选择买已经剥好的，用保鲜膜包好的菠萝蜜肉。此时就要看肉被拿出来的是否新鲜了，不新鲜的会流出水，而新鲜的很饱满。
菠萝蜜是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。
菠萝蜜怎么挑选果肉大2
1、看外壳颜色
如果你家在南方，就会发现，街上水果店卖菠萝蜜时，老板通常都会把个头巨大的菠萝蜜放在店里，边削皮边用刀子把果肉抠出来进行售卖（北方难得见到这样的场景）。
这个时候，你去买菠萝蜜的话，就要看菠萝蜜的外壳了，观察它的'颜色。如果是青绿色，说明这个菠萝蜜还没有完全成熟，果肉吃起来就不会很甜。
如果菠萝蜜外壳颜色是金黄色，恭喜你，说明它已经完全成熟了，果肉吃起来肯定是甜滋滋的，非常香。
当然，如果你的经济条件不错，打算买一整个菠萝蜜，而且也不着急吃的话，那么也可以买青色外壳的菠萝蜜，回家多放几天就能慢慢成熟的，吃起来也很甜。
2、看外壳完整度
如果整个菠萝蜜的外壳是完好无损了，带有很多小刺，而且有个别刺尖带有小黑点，那么说明这个菠萝蜜优质，值得购买。当然，如果外壳上的黑点密密麻麻连成了片状，那就要最好不要买了。
3、闻一闻果肉的味道
无论是刚从菠萝蜜中扣下来的果肉，还是已经装好在透明包装盒里的菠萝蜜果肉。
大家不妨低下头闻一闻它们的味道，如果感觉香气浓郁扑鼻，沁人心脾，那就是成熟的菠萝蜜，口感香甜。反之，闻起来一股酸味或者是发酵的味道，那么还是别买了，否则吃坏了肚子就亏大了。
4、仔细看一看果肉
在买菠萝蜜时，用眼睛仔细看看果肉，如果呈金黄色，而且个个都很饱满，说明成熟又新鲜。如果发现果肉有腐烂或者是变质的迹象，那么就算卖得再便宜也不要买了。
菠萝蜜怎么挑选果肉大3
菠萝蜜果肉出现褐色斑点的情况，通常是患上了锈斑病的表现，可以继续食用，但是不建议食用，有褐色斑点果肉口感会没有最初的甜味，营养价值也会降低，而且很容易变质，菠萝蜜果肉有异味时，这时果肉千万不要吃，会出现拉肚子的情况。
菠萝蜜果肉出现褐色斑点的原因
菠萝蜜的果肉是淡黄色的，吃起来会带有酥软的味道，而且还有一丝微甜，当发现菠萝蜜果肉出现褐色斑点时，一般是菠萝蜜患上锈斑病的表现，通常人们称为淘汰果，通常是不建议食用的。
若是发现菠萝蜜果肉出现褐色斑点，还是可以继续食用的，但是口感会发生很大的改变，没有最初的甜味，如果还闻到有异味时，可能是菠萝蜜的果肉变质了，这时菠萝蜜的`果肉就不能食用了，容易造成拉肚子的情况。
其实菠萝蜜患上了锈斑病的话，它也很容易出现变质的情况，若是想吃菠萝蜜的果肉，一定要食用无褐色斑点、新鲜、成熟的果实，可以避免出现不好的现象，还能起到生津止渴、护肝养肝等功效。
菠萝蜜怎么吃
菠萝蜜食用时可用淡盐水浸泡后取出，用刀切一刀，去除菠萝蜜的果核，留下的果肉可直接食用，菠萝蜜果肉还可切成丝状，放入盘中慢慢享用，另外菠萝蜜的果核煮熟也可食用，或用来煲汤，饮用时鲜美可口。 菠萝蜜的食用步骤
1、将一颗菠萝蜜取出来，用淡盐水浸泡后取出，用刀切一刀。
2、去除菠萝蜜的果核，留下果肉可直接食用。
3、菠萝蜜还可切成丝状，放入盘中慢慢品用。
4、另外，菠萝蜜的果核煮熟也可食用，或用来煲汤，味道鲜美可口。
切开的菠萝蜜该如何保存呢
一、合理切割菠萝蜜
首先，为了保持切开的菠萝蜜新鲜口感，我们需要做好切割上的准备。切割菠萝蜜需要使用锋利无损的刀具。在进行切割前，应该先将菠萝蜜在切开的位置处打几个小洞，让多余的汁液流出来。并且在切割的时候要注意不要损伤菠萝蜜的果肉，这样能够减少菠萝蜜流出的汁液，有利于保存。
二、清洗切开的菠萝蜜
将切开的菠萝蜜清洗干净，使用锅或者清水清洗都可以。不过，尽量采用清水洗净的方法，这样可以确保菠萝蜜味道的纯正。
三、适宜的保存温度
有时候我们会想要将切开的菠萝蜜保存一段时间以便后续食用。这时，保存温度就要注意了。一般来说，菠萝蜜的最适宜保存温度应该在5℃-10℃之间。如果温度太高，容易导致菠萝蜜变质，而温度太低也不利于保存。
四、密封保存
为了防止空气侵入，导致菠萝蜜变质，最好使用保鲜膜将切开的菠萝蜜严密地包裹起来。包裹时，应将菠萝蜜完全包裹住，不要露出来一点空隙。
五、时间掌握
在做好保存的前提下，我们还需要把握好时间。切开的菠萝蜜可以存放在冰箱中，时间为2-3天左右。如果想要保存更久的话，可以将菠萝蜜放在冰箱的冷冻室中冷冻，时间可达1-3个月。
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