炎炎夏日，冰淇淋成为我们降暑的不二选择，关于冰淇淋的冷知识你知道多少呢？以下26个关于冰淇淋的冷知识
1、冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。
2、产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。
3、冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。
4、冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
5、早期的三色冰淇淋（Neapolitan）包括绿色的果仁口味，白色的香草口味和红色的樱桃口味，选用的颜色特意仿照意大利国旗的颜色。这样的搭配现在被称为意式冰淇淋，而美国人口中的Neapolitan冰淇淋则变成香草，巧克力和草莓口味，全因这三种味道最受欢迎。
6、美食摄影师经常用土豆泥代替冰淇淋进行拍摄。
7、如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世纪时非常罕见，因为在当时要获取香草是相当困难的。
8、美国殖民时期盛行的多款冰淇淋口味到现在依然是主流，如香草，草莓，果仁，咖啡等，但生蠔（是的，你没看错！），干酪，芦笋等口味已经失去了竞争力。
9、建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。
10、外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。
11、夏威夷宾治（HawaiianPunch）最初是用作冰淇淋原料，后来逐步发展成如今大受欢迎的饮品。
12、BlueBellCreamery和Dreyer’s/Edy’s均自称是第一个发明奶油曲奇冰淇淋的品牌，但目前还没有证据表明谁的发明更早。目前很多冰淇淋品牌均有推出奶油曲奇口味，但只有Breyer’s，GoodHumor和Klondike获得使用Oreo曲奇的许可。
13、Ben&Jerry’s的冰淇淋出名口感丰富，这是因为创始人之一的BenCohen嗅觉有问题，很多种味道他都不能辨别，所以他在发明冰淇淋口味时会更注重质感。
14、Ben&Jerry’s受到一位匿名人士的启发，于1991年首次推出巧克力曲奇冰淇淋。
15、最后要看一看产品的形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差。
16、“冰淇淋头痛”发生在快速摄取冰淇淋等冷冻食物或饮料之后，这是因为冰淇淋对口腔后部的神经末梢造成很强的刺激，使得头部和面部的肌肉、血管收缩，引起头痛。
17、Dreyer’s和Edy’s其实是同一个品牌，Edy’s用于美国东部和中西部，Dreyer’s则用于西部和德克萨斯州。JosephEdy和WilliamDreyer是品牌的创始人，品牌最初取名为Edy’sGrandIceCream。后来企业遭遇解散，最终由Dreyer接管并改名为Dreyer’s。但无奈Dreyer’s与东部沿岸的品牌Breyer’s实在太相似，故在东部地区依旧使用Edy’s这个名字以作区别。
18、就目前所知，世界上第一条冰淇淋配方出自AnneFanshawe夫人1665年的手写食谱。按此配方制作冰淇淋需用到橙花水，肉荳蔻衣或龙涎香-抹香鲸的排泄物…
19、冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。
20、选购冷饮莫贪“色”！花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。
21、Hagen-Dazs的创始人是两个美国人-Reuben和RoseMattus，他们有意设计一个复杂且听起来像丹麦语的品牌名字。
22、第一个脆皮甜筒诞生于1904年在圣路易斯举行的世界博览会上，当时冰淇淋供应商的纸盘刚好用完，推销员AbeDoumar急中生智，想到用华夫饼包裹冰淇淋，以此代替纸盘。
23、新地（sundae）起源于美国，19世纪90年代后期，教会认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名为sundae。
24、苹果派配冰淇淋是纽约剑桥酒店发明的，皆因酒店客人CharlesWatsonTownshend教授经常点这道菜，另一位用餐者BerryHall则为这道甜点取名为Applepiealamode。
25、专业的冰淇淋鉴赏师使用特制的金勺子进行品尝，以保证冰淇淋的原汁原味。
26、巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出现，1692年在意大利出版的TheModernSteward记载了史上第一条巧克力冰淇淋制作配方。该配方需用到热巧克力，配以肉桂，红辣椒等香料，与现在的“墨西哥巧克力”有几分相似。