1、春笋
春笋是当季时蔬，老人都讲“应季而食”，冬笋富含蛋白质、多种人体所需氨基酸和矿物质，纤维素含量也很高，是一款高蛋白、低脂肪、低淀粉、高纤维素的营养美食，符合当代人对健康的定义。
食用方法：春笋可炒、炖、蒸，应用于各种烹饪手法，特别适合与肉类同炒，肉质更鲜美。
食用禁忌：肠胃虚弱、肝肾功能不健全的伙伴少用慎用，因为春笋性凉，粗纤维比较多，多食会增加消化负担。
2、荠菜
春天的野菜很多，荠菜也是大家非常喜欢的一种。荠菜性味甘平，有健胃利脾、明目的功效。富含维生素和矿物质，富含膳食纤维，可以助消化防止积食。
食用方法：选新鲜的荠菜切碎，与肉馅调拌，制作成荠菜猪肉饺子或者春卷，自然鲜香美味。我家还会用荠菜和肉圆、蛋皮烧汤，也非常美味。
3、蒸洋槐花
【做法】：
1）洋槐花洗净，加入适量面粉一起搅拌均匀，让每个槐花上都沾满面粉；
2）上蒸笼，隔水蒸10分钟左右蒸熟即可；
3）吃的时候可以淋上炒好的辣椒大蒜汁，也可以直接蘸着吃。
4、韭菜
俗话说：“一月葱，二月韭”，所以，春天的韭菜特别香鲜美，韭菜素有“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。更有助消化、杀菌消炎的功效，韭菜味道鲜美，可以和多种食材搭配，
做法：韭菜炒鸡蛋、韭菜炒绿豆芽、韭菜炒各种豆制品，韭菜鸡蛋饺子，韭菜鸡蛋盒子等等。
不适合吃的人士：
1）韭菜吃多了容易上火，阴虚比较火旺的人群不适合多吃韭菜。
2）消化不良或者肠胃不好的人群也不适合吃韭菜。
5、枸杞
由于季节变化，春季容易发生“春困”，多梦，人容易疲劳。枸杞有明目护肝、益血抗疲劳的作用。
食用方法：可与菊花搭配，特别适合长期对着电脑的伙伴。煮粥的时候也可以放上几粒枸杞，方便简单！
食用禁忌：正在感冒、发烧、身体有炎症、腹泻的伙伴不宜使用。
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