胡萝卜、西红柿、卷心菜、菠菜、冬瓜、山药、豆类、海带、紫菜、洋葱、芥菜等蔬菜。
十月份蔬菜有哪些上市1
10月份吃什么蔬菜好——红薯
又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏南部称其为山芋其他地区称其为红薯 而徐州地区称其为白芋，陕西人称为红芋，四川人和贵州人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
10月份吃什么蔬菜好——南瓜
南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C。南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。南瓜还含有丰富的矿物质，以及人体必需的'8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
10月份吃什么蔬菜好——茼蒿
茼蒿喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，但以秋播为主，因为秋季生长期长，产量高，11、12和3、4月为最佳食用期。现代营养学研究指出，茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。可见，茼蒿是一种污染轻，营养丰的绿叶菜，是一种高水分、低热能的蔬菜。
10月份吃什么蔬菜好——大白菜
白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。大白菜的水分含量约95%，而热量很低。气虚胃寒、腹泻者忌食。
十月份蔬菜有哪些上市2
红薯
营养高，吃法多
一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%，对维生素C需求量的37%，对维生素B6需求量的16%，对钾元素需求量的15%，对锰元素需求量的28%。同时，红薯的吃法多种多样，蒸煮烤炸。你还不来试试吗？
菜花
抗癌易消化
菜花，也是花椰菜，西兰花。它是一种十字花科的蔬菜，在抗癌方面卓有成效而受到全世界营养学家的大力推荐。菜花质地细嫩，食后极易消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
茼蒿
不是黎蒿哦
现代营养学研究指出，茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。它是一种污染轻，营养丰的绿叶菜，是一种高水分、低热能的蔬菜。
芋头
碱性食品益处多
芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，还可用来防治胃酸过多症。
南瓜
灰姑娘用了都说好
南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C。南瓜还含有丰富的矿物质，以及人体必需的8种氨基酸。挑南瓜最重要的'一个因素就是：熟。正如我们常说的“老南瓜”。
莲藕
江南可采莲…………藕
莲藕含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，是秋季健胃养脾的好食材。中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。而藕熟后，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
茄子
紫色上品，种类多
茄子品种较多，按形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，所以一般不去皮。
十月份蔬菜有哪些上市3
1、茭白
10月上市的茭白最应季，剥开绿色的外壳，洁白的茎干甘甜脆嫩，味道鲜美，营养丰富，有着“水中人参”的美誉，是秋天不可不尝的时蔬之一。
2、花椰菜
花椰菜有很多优点，它含有丰富的维生素B、维生素C、维生素K、叶酸、矿物质等营养素，可以满足身体所需营养，多吃对身体有很大的`好处。
3、茼蒿
茼蒿又被称为“皇帝菜”，细嫩爽口，有淡淡的清香，它含有丰富的氨基酸、维生素、钠、钾等营养元素，是一种营养全面的蔬菜。
4、菠菜
菠菜含有非常丰富的维生素A、维生素C、铁质、叶酸，是10月份常见的蔬菜之一，经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。
5、芹菜
芹菜含有很丰富的纤维素，在我国广泛种植，10月份应季上市，目前市场上芹菜的品种也非常多。
6、芋头
芋头又名芋艿，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等成分，是10月份应季的蔬菜之一，市场需求非常高。
7、莲藕
莲藕是秋季最好的时令蔬菜之一，营养价值非常高，在中国山东、河南、河北等地均有种植。莲藕肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，含有蛋白质、钙、镁、钾、锌、维生素B1、维生素A等营养物质。
8、南瓜
南瓜的营养成分很丰富，营养价值也高，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，秋天吃南瓜好处较多。南瓜高产耐贮，果实形状、大小、品质各异，果色缤纷多彩。
9、黄瓜
黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
10、洋葱
洋葱是一种很普通的家常菜，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。10月份也是洋葱上市的时候，其食用的部位为地下的肥大鳞茎，含蛋白质、膳食纤维、维生素A等营养物质，在国外它却被誉为“菜中皇后”。
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