花胶鸡汤的功效与作用，说到花胶鸡汤，南方人特别是广东人更为熟悉，这是用中药材花胶和鸡熬制，美味又滋补，成为人们餐桌上的滋补佳品，下面为你介绍花胶鸡汤的功效与作用。
花胶鸡汤的功效与作用1
花胶鸡汤中含有大量的蛋白质，可以促进皮肤胶原蛋白合成，维持皮肤弹性，起到美容养颜的功效。花胶鸡汤中还含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，可以清除身体中自由基，延缓衰老。花胶鸡汤中的花胶具有滋阴补肾、益精的'功效，鸡肉具有温中补气、补肾填精的作用，有助于缓解虚劳羸瘦、面色无华、面黄肌瘦。
具体来说，花胶鸡汤具有以下功效。
1、温中益气
花胶含有丰富的高级胶原蛋白，多种微量元素，用于炖鸡汤有益于温中益气。经常感到体虚、疲劳、贫血的人群十分适合饮用花胶鸡汤进补。
2、保护心脑血管
花胶鸡汤中含有不饱和脂肪酸，容易被人体所吸收，可以帮助身体的发育，还能降低人体中胆固醇的含量，从而达到保护心脑血管的功效。
3、强身健体
花胶鸡汤中除了蛋白质以外，还富有钙、锌、铁等多种微量元素，食用后可补充维生素，帮助人体消化吸收营养物质，起到强身健体的作用。
花胶的食用注意事项
花胶虽然是一种非常好的保健滋补的佳品，但是这种滋补类的食材并不是说适合每一个人吃的。在食用花胶的时候也是需要注意了解它的一个饮食宜忌的。那么，关于花胶的食用注意事项主要有哪些呢?我们在食用的过程中怎样吃花胶才最好呢?
花胶的禁忌人群
因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用;经过验证对蛋白质过敏者，不要吃花胶;1—8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
花胶鸡汤的功效与作用2
花胶怎么保存
但如买回来的花胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角，能起到驱虫的`作用。要依据花胶的大小、品种，发时在一旁盯着看，发好后马上放入冰水，并在雪柜中加以保存，以免胶质流失。需要注意的是，要在花胶发好后防止它继续膨胀。
如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了，据说花胶放数十年也可以，陈年花胶更保值。
花胶储存年份的影响
花胶愈久愈好，存放花胶最怕受潮、生虫，花胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。为避免花胶受潮，每年干爽的季节把花胶放出来吹一下，也可以让阳光晒一下，但经暴晒的花胶会卷曲，而且会开裂。对于浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。
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