小儿营养不良的表现
1、消瘦型：
皮肤松弛，皮下脂肪减少，变薄无弹性，头发枯黄，大便频而量少有粘液。患儿的智能及动作均有不同程度迟缓，体温低于正常，脉搏慢，血压偏低。
2、水肿型：
轻者仅有皮下水肿，重者可有生殖器、上肢、腹部及颜部凹陷性水肿（压之有凹陷），少数患儿可有胸腹腔积水，少数人还可出现皮肤紫瘢。本型患儿以体重突然增加为水肿的可靠标志。
小儿营养不良的食疗
乳粥
配料：牛乳或羊乳适量，大米50克，白糖适量。
制法：将大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用文火煮粥，待粥煮至半熟时，去米汤加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐热食，空腹食用较佳。
鸡肝粥
配料：鸡肝1个，大米60克。
制法：将鸡肝洗净，切碎；粳米，淘洗干净。锅上火，放入适量清水，下入粳米、鸡肝，用大火烧沸，后用文火煮至粥熟即可，分次饮用。
功能：养血明目，补肾和胃。本膳用鸡肝，营养丰富，其味甘、性微温，有补肝肾作用此粥常食可治疗小儿营养不良。
鸡内金白糖饼
原料：鸡内金4个，白面250克，白糖适量。
用法：将鸡内金焙干，研成极细粉末，与白面、白糖一起和匀，按常规做成极薄的小饼，烙至脆熟如饼干样，当成点心食用。
功效：鸡内金性平、味甘，具有消食健脾之效。现代研究表明，鸡内金含有胃激素、微量胃蛋白酶、淀粉酶等，能使胃液分泌量、酸度和消化力提高，明显增强胃运动功能，有促消化的作用。
鹌鹁山药粳米粥
配方：山药粉10克，鹌鹑1只，粳米30克。
制作
1、粳米洗干净，用水浸约2小时：鹌鹑去皮去内脏，洗净切成大块，不用加腌料，为防有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛放。
2、将粳米、山药粉连水一起放入锅内，武火烧沸，加入装有鹌鹑的袋，滚后，改用巾火煲约45分钟。
3、较大的婴儿，可食用鹌鹑碎骨肉粥，粳米亦可掺杂少量红米：
食法每日1次；
预防小儿营养不良的方法
要让孩子多运动，尤其是户外运动，阳光能够促进孩子营养的吸收，在运动中可消耗人体的热量，增强食欲，也能提升孩子的抵抗疾病的能力。如果孩子偏食，就更应让他多运动，运动之后，胃口会大开，能够帮助改掉偏食的坏习惯。
规范孩子的生活，均衡营养、合理的调配孩子的饮食；定时食用；保证孩子充分的睡眠时间等等，都能有效的增强儿童的身体素质，改善儿童的营养不良。
按摩，父母可以用手心贴在孩子的小腹顺时针轻轻打圈按揉，每天按摩三次，每次3分钟即可，最好在手心发热的时候按揉，否则会让宝宝腹部受寒。这样能够促进孩子胃肠蠕动，增强消化系统功能，更好的消化所摄取的食物营养。
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