黑豆首乌鳝鱼汤
原料:黄鳝,黑豆,何首乌,红枣,生姜,食盐,味精各适量。
功效:补肝益肾,抗衰老。黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾等功效;黑豆能解表清热、养血平肝、补肾、补虚黑发;何首乌能补肝、益肾、养血、祛风等。
做法:黑豆洗净,泡3~4个小时,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯。分别洗净何首乌、红枣、生姜。将以上原料一同放人沙锅内,加清水适量。用大火煮沸后,改用文火煲2~3小时,加食盐、味精调味即可。
鲫鱼黄芪汤
原料:鲜鲫鱼,黄芪,炒枳壳,生姜,细葱,味精,精盐各适量。
功效:补中益气、升举内脏。鲫鱼能利水消肿、益气健脾,解毒,下乳;黄芪能补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌等;炒枳壳能理气宽中,行滞消胀。
做法:去除鲫鱼内脏,去掉腮,用清水洗干净。将黄芪、枳壳洗干净,用纱布袋装好,扎紧口。先将药袋入锅,加水适量,煮约30分钟,再下鲫鱼同煮。待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。
花旗参乌鸡汤
原料:乌鸡,花旗参,红枣,桂圆肉,枸杞,姜,食盐,味精各适量。
功效:补气、活血、滋阴养颜。花旗参能补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜;乌鸡能滋阴、补肾、养血、添精、益肝;红枣滋阴补阳,补血;桂圆肉益心脾,补气血。
做法:乌鸡切块,用开水焯,去掉腥味。将乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞一起放入锅内,加适量的水。大火煮1小时,文火1小时,熄火。加入食盐,味精调味即可。
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