炒猪肝
材料:猪肝(用米酒洗,切成1厘米厚度)体重每10公斤取60克,生姜体重每10千克取6克,麻油体重每10千克取6毫升,米酒体重每10千克用60毫升。
做法:
生姜先用麻油炒成浅褐色,放于锅边等用。再放下猪肝齐炒,至猪肝变色为止。这时可以加入米酒加盖至沸腾后,改成小火煮30分钟。
炒出来的肝和生姜可作饭菜用。
浮在汤上的油捞起置于别的容器,密封后放进冰箱保存。待储有一个星期后,用不加盖的锅子烧开,除去酒精成分,放入冰箱内再保存。
捞了油后的汤可代替开水用,产妇若感口渴,可将其含在口中饮用。
为了使体型恢复正常,可用富康玉米片代替米饭,体重每1千克取1克。吃时要充分地咀嚼。
从分娩后第一天开始,每餐后要吃1包女宝,一天3包,吃时也要充分地咀嚼。
产后须吃七日猪腰
产妇应有吃七日猪腰的优先权,要把它当做必吃的东西来准备,而不是只顾便宜选择猪肉。
最初10天要吃用酒、姜、麻油烹调的猪肝,能让孕妇体内的淤血完全排出体外。也可吃洒上粗糖的龙眼肉,或其它有甜味的食物,这些吃法也和猪肝有同样的效果。
然后下一个星期便是吃猪腰的时期,烹调法同猪肝。
接下来的13天,是吃鸡的时间,且应选用老鸡,猪腰会强化产妇的腰,老鸡则可促进新陈代谢。
在这一个月时间内,烹调时都不使用水而用酒,其目的是要比平时更改善产后的血液循环。
如白果、豆腐、竹笋、酸梅、各种蔬菜类、稀饭等,都是多水分而易使身体受冷的食物,就不要给产妇吃。产后若吃了这些食物,易使内脏下垂,导致内脏产生松弛而不会收缩的后果,甚至连乳房也易松弛。因此应将蔬菜煮成易消化状,并且不要让产妇吃稀饭,应该让她吃糯米饭或炒饭。
姜是分娩后的最佳良药,把老姜带皮切片使用,食后能消除分娩后之寒症。
这段时期,连调味也与平时不同,在这30天内,要少量地使用食盐,酸味会引起内脏下垂,碱味的食物则易导致骨骼弱化,所以食物应做成非常淡味的。若消化吸收能力好,且产妇有心理准备,吃起来就会觉得好吃。有产后高血压或有妊娠中毒后遗症可能性的人,使用此种淡味的吃法是有利的。
此种食物能促进孕妇新陈代谢所需具备的热能,周围的人应为孕妇作准备。
分娩第一周不能吃的食物
番茄、切片的竹笋、南瓜等,是会使身体冷却的食品。生的蔬菜。卤味强的食物——腌萝卜、白菜渍的泡菜。酸味强的食物——酸梅、醋、柠檬、夏蜜柑、葡萄柚。动物性脂肪——奶油、猪油等。冷却过的食物——啤酒、牛奶、果汁。
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