1、竹笋粥
做法步骤：猪肉、葱、姜均切成末;竹笋煮熟切成丝;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水;锅内放入香油、猪肉末煸炒片刻;加入笋丝、盐、味精、葱末、姜末炒至入味，盛入碗中;将粳米放入洗净的锅内，加入冷水1000毫升，用旺火煮开，改小火熬煮成粥，加入笋丝、肉末，拌匀煮熟即可。
2、四季豆粥
做法步骤：将四季豆择洗干净;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆;再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
3、红烧平菇
平菇去掉老根，适当切片;大蒜剥净皮，切片;锅中适量放水烧开，平菇下锅稍煮，捞出;锅中水倒净，猪油下锅，烧温热，蒜片放入，烹入料酒、酱油、添汤，随即把平菇、精盐、味精下锅，烧开;移至小火，慢烧，待平菇烧透，勾芡，出锅即可。
4、蘑竹荪汤
竹荪、口蘑洗净，漂入清水中浸透;竹荪放入开水锅氽一下，除去异味;捞出竹荪，切成3厘米左右的长段;口蘑切成薄片;鸡汤500克入锅置火上，加盐，用大火烧开;放入氽熟的绿叶菜(小白菜)、竹荪、口蘑片;烧开后，装入汤碗，浇上鸡油即可。
5、煎三冬
冬笋剥去外壳，剁去老根，洗净，再用滚水滚熟捞起;火腿切丁;起油锅，冬笋、湿冬菇略炸捞起。铲净炒锅里油，将笋倒入锅中，加入上汤500毫升、盐，用中火煎;冬菜用清水洗净用碗盛起。笋菇焖至将近汁干投入火腿丁、冬菜、味精，略煎片刻，下湿生粉打芡，下麻油、尾油于碟中，即成。
6、家乡炒土鱿
做法步骤：土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发;云耳用水涨发洗净;笋去壳洗净切片;洋葱洗净去老皮切片;丝瓜洗净去瓤切片;姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊?里滤去油分。将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
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