现乌龙茶的品种丰富，主要有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶这六种茶品。乌龙茶是历史非常悠久的一个茶品，至今已有1000多年的历史，自宋代以后乌龙茶就是最著名的茶叶，可以说乌龙茶已经是千年史茶了。
乌龙茶的品种
1、安溪铁观音
安溪铁观音产自福建省安溪市，是中国十大名茶之一，铁观音的种类有很多，但是安溪铁观音算是铁观音中的极品，也是乌龙茶中的极品，其茶条蜷曲肥壮，茶叶非常饱满圆结，汤虽浓韵但香气隐约，入口甘甜，细细品尝还有点微酸的感觉，并且安溪铁观音耐泡，可谓“七泡有余香”
2、凤凰水仙
凤凰水仙产自于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙茶叶叶条肥大，色泽油润有光，茶汤有天然的花香，茶叶清爽有蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。在广东地区以及港澳台非常畅销，对外日本、美国、东南亚地区销售。
3、东方美人
东方美人是台湾的名茶，也叫彭风茶，东方美人属于乌龙茶中外形好看的茶叶，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香味和蜂蜜芬芳，刚接触茶道的人喝东方美人一定会对茶有着深刻的印象。
4、罗汉沉果
罗汉沉果茶产自于四川蒙顶山，也叫做蒙顶茶，罗汉沉香兼备了红茶和白茶两种茶的优点，独特的果香以及鲜醇的味道让人流连忘返，罗汉沉果的香气高雅而持久。
5、红水乌龙
洪水乌龙因载种条件以及气候因素，在茶品制作的时候以中重度发酵和烘焙的方式制成了红水乌龙，而红水乌龙茶现已经慢慢绝迹江湖，随着台湾高山茶的兴起，很少还有红水乌龙了，其工艺也在慢慢被人遗忘。
6、乌龙红茶
乌龙红茶是现代制茶，虽不是特别名贵的品种，但是以小种乌龙茶制作而成的红茶有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶等广泛流传。
7、红乌龙
红乌龙茶是结合乌龙茶和红茶所创造的新式特色茶，属于中度发酵和重度烘焙茶叶，不过红舞龙不适合一般的热水冲泡，而是用冷水冲泡才更加有特色，滋味如乌龙茶一样果香，醇润，耐泡，茶汤颜色也是琥珀橙红色。
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