听说印度的女人生完孩子之后就吃吃一个榴莲，由此可见榴莲的营养价值之高。《本草纲目》中都说，其“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火，它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死，泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。
下面就来看看吃榴莲的注意事项
1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
此外，在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热，其中梨、西瓜就是很好的选择。
值得注意的是，榴莲和山竹同时吃能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。