甲型肝炎大部分为急性的肝炎，患者可能会出现疲倦、厌食、恶心、呕吐、发热、胃口不佳、腹泻、黄疸、茶色尿、肝功能异常等症状，主要是因为吃到或喝到被病原污染的食物或水，或食入未煮熟的带壳类海产品，导致感染甲型肝炎。普遍而言，此病虽较少发展成有致命的危险性之猛暴性肝炎，也不会如乙型肝炎与丙型肝炎演变成慢性肝炎或肝硬化，但是要完全康复也需要几星期不等的时间。
如何预防甲型肝炎？
1．上厕所后与吃东西前，或准备食物前，皆要用肥皂彻底将手洗干净。
2．避免喝可能受污染的水源或生水，饮用水皆要先煮过再饮用。
3．所有食物皆需煮熟再食用。
4．勿生食或吃未煮熟的海鲜，尤其是带壳类海鲜。
5．考虑接种甲型肝炎疫苗。
6．注重环境卫生，尤其是水、食物或食具的清洁。
过去因为环境卫生差，故那时甲型肝炎较盛行，现在环境卫生已改善许多，故此病就较少出现，但是有一些国家如东南亚、非洲等地，甲型肝炎仍颇盛行，所以要到这些国家的前两个星期，最好接种甲型肝炎疫苗，就可以有长期的保护力。如果来不及在两个星期前接种甲型肝炎疫苗，亦可施打甲型肝炎免疫球蛋白，具有短期保护效果。一般建议欲至东南亚，或去非洲等地的人是可以接种甲型肝炎疫苗的，如此比较安心些！
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