洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用。葱当中含有大量的营养成分。维生素和钙的含量尤为突出，是人们日常烹饪最理想的蔬菜之一。但是，洋葱再好也不可一味的多吃，任何食物多吃也都不利健康，洋葱也不例外。
但特殊人群在食用时必须多加注意。
（1)洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。
（2)患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。
（3)洋葱辛温，热病患者应慎食。
（4)洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
西方人习惯用洋葱作为辅料，在很多烹饪中都可见到洋葱的身影。而我们更喜欢把洋葱作为主料。不管怎么，适量的吃才会更加健康。
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