荞麦茶对我们身体健康的最好表现就是降血脂和血压，这对于中老年人群来说可是非常好的保健食品，相信不少老人都会常常购买荞麦茶来饮用，不过，大家是否知道如何选购才能买到优质的荞麦茶吗？
荞麦麦麸中含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时荞麦子里还含有特有营养物质——烟酸和芸香苷（芦丁），其中芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
荞麦中所含的丰富矿物质也有特殊的保健意义，如铁的含量比小麦粉高，它是人体造血必不可少的重要成分；镁的含量也比大米和小麦面粉高一倍，它能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，具有抗血管栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。另外，荞麦中铬、矾等元素也明显高于非荞麦食物，具有降血糖的作用。
适宜人群
最适合食用荞麦的是老人和孩子。老年人食了可以降血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，但是不宜多食，否则不容易消化，会让胃部受损。荞麦特有的降糖作用对糖尿病病人更为适宜。
挑选妙招：
1、挑大小均匀在同等条件下，同样的种子长出来的荞麦应是大小均匀的，而一旦发现大小不一的荞麦时，就要留心了，可能是好坏掺合在一起销售。
2、挑颗粒饱满颗粒饱满的荞麦充分吸收了阳光和水分，长势较好，营养丰富，同时也是新鲜的荞麦。而干瘪的则有可能是放了很长时间，或者是根本就没有发育好，这样的荞麦，其营养价值是大打折扣的。
3、挑具有光泽光泽好的荞麦是新鲜的，但是也要注意是否已经被污染。有些商贩为了卖相好，使用一些化学药品让荞麦外表好看。
荞麦壳枕明目
荞麦枕是用荞麦壳做枕芯的填充物，由于荞麦壳的独特构造，其具有良好的透气性，永不变形，可塑性强，冬暖夏凉。中药典记载：“荞麦壳清脑、明目，对失眠、多梦、头晕、耳鸣等疾具适当效果。”据《本草纲目》记载，使用荞麦壳枕能至老明目，清热安神，促进睡眠等。
荞麦虽然身份似乎没有其他昂贵的保健品比起来相对低微，但是从保健的效果来看，其实，荞麦可是保健品中的贵族，所以，大家一定要学会如何利用这种简单的食材来做好日常的保健。
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