1、刺梨有哪些功效
刺梨是非常受人们喜爱的食物，刺梨是贵州省的一种特色水果。新鲜的刺梨果香浓郁，而制成干的刺梨同样也很美味，而且食用功效也是杠杠滴！刺梨果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。那么，刺梨的食用功效包括哪些呢？
1、青少年吃刺梨促进发育：刺梨胡萝卜素的含量十分丰富，而胡萝卜素是维生素A的前身，常吃刺梨可以治疗维生素A缺乏症，对于生长发育是十分有益的，正在长身体的青少年很适合吃。
2、老年人吃刺梨血压降血糖：刺梨中的超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。
3、吃刺梨抗衰老：刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，而且含量还比较丰富，它有什么作用呢？原来它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。
4、防癌抗癌：研究发现，刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。
5、增强抵抗力：刺梨子中含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。
2、刺梨食用方法
1、生吃，刺梨是一种野生的水果，刮掉表面的刺，挖去种子，它的果肉很脆，果香浓郁，蘸白糖吃，口感更好。
2、刺梨去掉刺，放在瓷罐内，放一些白糖，过十天左右，用勺子舀果肉冲水喝，味道很好。
3、刺梨可以泡酒、把刺梨去掉刺和籽泡成刺梨果酒，颜色金黄，口感独特。
4、刺梨可以晒制成干果，泡茶喝有保健功效。
3、刺梨可以天天吃吗
刺梨的维生素C含量非常丰富，可以用来泡水喝，能够在寒冷的冬天帮助人们抗病毒预防感冒。刺梨泡水的利用率比较高。但是我们要注意，任何东西都不能过量食用，而刺梨属于凉性的食物，如果吃多了会导致拉肚子，所以脾胃虚寒的人最好不要吃。
4、刺梨怎么保存好
新鲜刺梨比较少见，因为它只长在我国西南地区的野外，现在还不能人工栽植，因此产量少，同时也难以储存，所以我们见得最多的是刺梨干。不过在刺梨成熟的季节去到云南、贵州等地还是可以买到鲜刺梨的，那么，新鲜的刺梨应该怎么保存呢？
低温冷藏能保证食物不容易坏，因此要想保存刺梨，放在冰箱里是个不错的选择。把新鲜的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的温度调到5~10摄氏度左右，这样的温度环境下，刺梨果可以更好地保存，又不至于流失营养。切记不要放进冰箱的冷冻柜中，因为速冻会使刺梨果中的维生素C流失，还会使其果肉细胞破裂，影响口感和营养价值。
把刺梨用保鲜膜密封装好，或者放在密封的容器中，也是可以稍微存放几天的，但是要尽快食用，才能保证刺梨营养不流失，同时也不影响口感。
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