1、吃板栗好处
1、抗衰老延年益寿
抗衰老和延年益寿是人们平时吃板栗的最大好处，因为板栗中含有大量不饱和脂肪酸和多种维生素以及矿物质，它们能预防血脂，血压升高，也能减少冠心病和动脉硬化发生，能让人体各器官处于年轻的状态，既能延补身体延缓衰老，也能延年益寿。
2、预防口腔溃疡
人们平时多吃一些板栗，还能有效预防口腔溃疡和口舌生疮等不良症状的发生，因为板栗中含有丰富的核黄素，身体内缺少这种营养成分就会引发口腔溃疡，补充丰富的核黄素以后就能让症状好转或者消失。
3、益气健脾
益气健脾也是人们吃板栗的重要好处，因为这种食材中含有大量的碳水化合物，它们进入人体以后可以转化成热能，加快人体内脂肪的代谢，既能益气健脾，也能后补肠胃，能有效增强脾胃的消化能力。
2、吃板栗的注意事项
1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
3、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
4、栗子与羊肉相克，二者无论是蒸煮炒炖，都不能同食，否则容易引起呕吐，上火，消化不良等症状。
5、栗子与鸭肉相克，同食栗子和鸭肉容易引起中毒；栗子不能与牛肉混食，牛肉和栗子同食容易引起呕吐和肠胃不适。
6、对栗子过敏者不宜食用，以免引起过敏反应。
3、如何挑选板栗
栗子既可生吃又可熟食，但是栗子容易变质和霉烂，因而食用栗子前要注意观察栗子是否保持新鲜，不可误食已发霉的栗子，否则容易中毒，那么我们该如何挑选栗子呢？
1、看表面，优质栗子的表面光滑无虫眼无杂斑，壳色为褐色，并且有光泽，如果在挑选栗子时发现其表面有虫眼，有杂斑，壳色不正常并且暗淡，则不是优质栗子。
2、看质感，优质栗子的质感较为坚硬，拿上去感觉果肉十分饱满，但是如果拿上手感觉干瘪，则不是优质栗子。
3、如果在街上买糖炒栗子，则要注意，如果过了很长时间栗壳看上去依旧有光泽，则很有可能是添加了化学物质，此类栗子不宜食用。
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