1、香蕉的美味吃法
一，拔丝香蕉
特点：色泽金黄，诱人食欲，香甜可口。
材料：
香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g（实耗80g），生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，鸡蛋1枚，熟芝麻5g
做法：
1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的块。
2、鸡蛋打入碗内，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。
3、锅内加油，烧至5成热，将香蕉沾匀蛋糊，下油锅炸至色泽金黄捞出。
4、另起锅，加少许色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。
5、糖色至金黄色出丝时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻匀快速出锅装盘，外带冷水沾涮食。
二，油裹香蕉
1、此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶。
2、食用后对降低血压有辅助作用；
3、是降血脂利肠胃的美食。炸香蕉的味道非常好，外焦里嫩，是一种老少皆宜的食品。
4、面包糠是好东西。
材料：
1、香蕉，最好是芝麻蕉。
2、面包糠，也可以是面粉。
3、温水。
做法：
1、香蕉去皮。
2、将面粉加温水，打成面糊，让香蕉裹上。
3、油加热。将香蕉裹上面包糠，下锅炸。
4、等香蕉变成金黄色时捞出锅。
三，香蕉法式吐司三重奏
法式吐司就是把土司裹上牛奶蛋液煎焦香再依喜好加果酱水果蜂蜜等食用今天要让法式吐司开音乐会--三重奏第一重奏→将香蕉泥加入牛奶蛋液中第二重奏→将香蕉包在吐司中第三重奏→最后再加上香蕉丁好玩吧~来~一起加入香蕉、吐司音乐会
材料：
蛋1颗鲜奶100克糖1小匙盐少许吐司六片奶油（有无盐皆可）适量打发鲜奶油适量香蕉2条蓝莓薄荷叶可免
做法：
1、将蛋1颗、鲜奶100cc、糖1小匙、盐一小咪咪混合成蛋液
2、用刀面将1/3条的香蕉压成泥状，加入1。拌匀
3、将一片吐司放上一片北海道起司（或抹少许巧克力酱）再放上香蕉切片
4、盖上另一片吐司，稍微压一下让它们密合然后放进2。也稍微压一下，香蕉泥才会黏住吐司锅中放少许奶油溶化后煎至两面金黄
5、起锅，用锯齿刀以拉锯的方式切开后淋上打发的鲜奶油和切丁的香蕉
6、融化起司的浓郁奶香、加热后倍增香甜的香蕉，无敌美味~~
2、香蕉的选购技巧
1、观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。
2、手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。
3、口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。
购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。如即买即食，可凭眼看和手捏来选购成熟适度的香蕉。应该挑选那些黄黑泛红、稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻点（人们常说的广东芝麻香）、表皮有皱纹的香蕉。香蕉捏时觉得有软熟感的其味必甜，且果肉淡黄、纤维少、口感细嫩，带有桂花香。
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