有哪些贫血的食疗方

时间:2023-11-10 11:33:27 知识 我要投稿

  1、贫血的食疗方

  一、莲子桂圆汤

  莲子、桂圆肉各30克,红枣20克,冰糖适量。先将莲子用水泡发,去皮去心洗净,与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中,加水适量,煎煮至莲子酥烂,加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉,每周服用1--2次,可经常服用。具有补心血、健脾胃的功效,适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。

  二、鸡肝西红柿汤

  鸡肝、西红柿各200克,水发木耳12枚,熟猪油30克,鲜汤700克,味精1克,精盐3克,胡椒粉0.5克。

  先将西红柿洗净切片,鸡肝洗净切片。净锅置旺火上,加入鲜汤烧开,下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅,佐餐食用。

  具有补血强身的功效,适用于贫血引起的头晕眼花。

  三、红枣黑木耳汤

  红枣50克,黑木耳15克,冰糖适量。

  先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净,放入小碗中,加水和冰糖适量,将碗置于蒸锅中蒸约1小时。喝汤、吃黑木耳和红枣,或分次食用。

  具有滋阴和营、补益气血的功效,适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血,如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等。

  四、羊肝菠莱鸡蛋汤

  羊肝100克,菠菜250克,鸡蛋1个。

  先将羊肝洗净,切片,入砂锅,加水适量,煮熟后捣碎羊肝;菠菜洗净人锅,再打入鸡蛋,煮熟

  口服l--2次,连续服用。

  具有补肝明目、补血养血的功效,适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血。

  五、山药紫荆皮汤

  山药30克,紫荆皮9克,红枣20克。

  先将山药、紫荆皮、红枣洗净,加水适量,一同煎汤。

  日服1剂,分3次服用。

  具有健脾益血、补肾养阴的功效,适用于低热的贫血患者。

  六、鸭肝首乌汤

  取鸭肝120克,首乌、西红柿各30克,水发木耳8枚,胡萝卜30克,熟鸡油15克,鲜汤500克,味精l克,精盐2克。

  先将首乌加水煎取药汁,西红柿、胡萝卜洗净切片,鸭肝洗净切片。净锅置旺火上,加人鲜汤、药汁、胡萝卜、木耳,烧开后待胡萝卜熟,下鸭肝、西红柿片、精盐、味精、熟鸡油,鸭肝片氽熟时起锅

  佐餐食用。

  具有补血强身的功效,适用于贫血引起的头晕眼花。

  七、香菇豆腐汤

  干香菇25克,水豆腐400克,鲜竹笋60克,豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。

  先将香菇洗净,用温水浸发,去蒂切成丝。

  锅置火上,下豆油烧热,投入竹笋丝略炒盛出,将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开,投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开,加精盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,起锅后淋上香油

  佐餐食用。

  具有益胃健脾、补虚损的功效,适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等。

  八、猪肝枸杞鸡蛋汤

  猪肝100克,枸杞子20克,鸡蛋1个。

  先将猪肝洗净切成片,枸杞子洗净,鸡蛋打人碗内。再将锅内水烧开,放入少量的生姜和盐,先煮枸杞子,约10分钟后放入猪肝片,水沸后即可打人鸡蛋,稍煮即成。饮汤吃蛋、猪肝和枸杞子。

  具有养肝、补血、明目的功效,适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养和治疗。

  九、猪肉参枣汤

  猪瘦肉250克,人参5克,淮山药50克,红枣20克,精盐适量。

  先将猪瘦肉洗净切块,与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖至猪肉熟烂,加精盐调味

  佐餐食用。

  具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效,适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。

  十、猪肝木耳菠莱汤

  猪肝50克,黑木耳10克,菠菜50克,葱、味精、酱油、猪油、精盐适量。

  将猪肝洗净,剔除筋膜,切片;黑木耳用清水泡发,洗净,与猪肝片一同人锅,加水适量,煮熟。汤沸后再加菠菜,略煮片刻,再加猪油、葱、味精和精盐调味。吃猪肝、黑木耳和菠菜

  日服1剂,经常食用

  具有养血补血的功效,适用于贫血。

  十一、牛筋血蘑骨脂汤

  取牛蹄筋50克,鸡血藤30---50克,补骨脂10--12克。

  先将牛蹄筋洗净切片,与洗净的鸡血藤、补骨脂一同入锅,加水适量,先用武火煮沸15分钟,再用文火煎熬至牛蹄筋熟烂,取汁饮用。

  具有补肝养血、补肾壮阳的功效。适用于贫血、白细胞减少。

  十二、韭菜炒猪肝

  原料:猪肝100g,韭菜50g,洋葱80g,色拉油1大匙。

  制作:洗净猪肝的血液,切成5毫米薄片,先下锅煮至七成熟,然后与新鲜韭菜、洋葱同炒,并调好味。

  功效:益血补肝、明目,适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。

  十三、龙眼枸杞粥

  原料:龙眼肉、枸杞各15克,黑米、粳米各50克。

  制作:将龙眼肉、枸杞、黑米、粳米分别洗净,同入锅,加水适量,大火煮沸后改小火煨煮,至米烂汤稠即可。

  功效:益气补虚,养肝益血,补血生血,可治疗肤色苍白,食欲不佳。

  十四、当归羊肉汤

  原料:当归30克,生姜50克,羊肉150克。制作:将羊肉、生姜分别洗净,切片,与当归同入锅,加水2碗,煎煮30分钟。加盐、佐料少许调味。

  功效:补气益血,祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症。

  注意:外感发热,咽喉肿痛、牙痛者忌食用;不能用铜器烹调;忌与南瓜同食。

  2、贫血吃什么水果好

  (1)樱桃

  樱桃是含铁量最高的水果。女性常吃樱桃可以预防缺铁性贫血,同时樱桃中富含铁和维生素A,有驻颜美容的功效,可以是皮肤红润,消斑去皱。在补铁的水果中,樱桃实属上品。维生素A能够促进铁质的吸收,因此准妈妈不妨多吃些富含维生素A的果蔬、牛奶、蛋黄等,这样不仅能够促进人体吸收铁质,更有助于准妈妈营养的均衡。

  (2)菠萝

  菠萝中维生素C的含量很高,而且富含钙、铁、磷等微量元素。中医认为,菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。

  (3)草莓

  草莓属浆果,草莓中富含铁,其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。

  (4)桃子

  将桃子榨汁后饮用,它的营养成分更容易被人体吸收,同时也避免了牙齿与桃子的直接接触,可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁,颜色淡黄,口感浓稠,味道也十分鲜美。喝桃汁既能补铁,也能帮身体排毒,也是补铁水果中不错的选择。

  (5)红枣

  女性朋友补血首要的是红枣。红枣有惊人的补血作用,它含有维生素,核黄素等各种微量元素都是人体重要的营养物质,益血宁神,健脾养胃,是补血的首选之物。

  (6)龙眼

  龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。研究发现,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。

  (7)柚子

  柚子有补血的功能,柚子不但能够补血,便秘的人吃柚子可以清肠,治便秘。得了贫血的人到了收获柚子的季节就多吃些柚子吧,对你的贫血症状会有所改善的!柚子有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。

  (8)葡萄

  该水果呈酸性,略带甜味,性微涩,但对人体健康又极大的帮助,历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,由于钙、磷、铁的相对含量高,并有多量维生素和氨基酸,是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补气血、暖肾,对贫血、血小板减少有较好疗效,对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。

  (9)甘蔗

  此水果多见于冬季,因为其中含有糖类物质较多,对于被称之为补血果。值得一提的是,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,居水果之首。

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