五谷杂粮有哪些养生吃法

时间:2023-11-11 08:00:05 知识 我要投稿

  1、五谷杂粮的吃法

五谷杂粮有哪些养生吃法

  3-5种搭配最适宜

  五谷杂粮天天吃,怎样才能吃出健康呢?将五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中,根据性味归经和功效搭配,将相同功效或可以功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。

  搭配的种类也不宜过多,一般3-5种最适宜。同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不好。

  2、五谷杂粮搭配方法

  1、养颜美容:

  薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配。

  温馨提示:银杏、杏仁有特殊的味道,配方时要注意自身口味能否接受。

  2、宝宝:

  淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃随意搭配。

  温馨提示:4个月到1岁的宝宝在配方时不要太复杂,2-3种即可。

  3、补肾强身:

  枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃随意搭配。

  4、健脾开胃:

  淮山、茯苓、红枣、薏仁。随意搭配。

  温馨提示:小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良,这样的孩子应多食健脾的食物。

  5、宁心安神:

  莲子、芡实、茯苓、红枣、黄豆、黑芝麻随意搭配。

  温馨提示:小孩少吃芡实,婴儿不能吃,莲子、芡实大便大结的人要少吃。

  6、贫血补血:

  阿胶、红枣、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首乌随意搭配

  温馨提示:可以直接陪固元膏食用,磨粉冲糊吃也不错。

  7、清热祛湿:

  茯苓、薏仁、莲子随意搭配。

  温馨提示:搭配时加少许核桃或杏仁、味道会更好。

  8、三高人士:

  银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃随意搭配。

  温馨提示:三高是指高血压、高血脂、高血糖,茯苓降糖效果好、银杏降脂效果好。

  9、通便排毒:

  燕麦、荞麦、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃随意搭配。

  温馨提示:早晨起床喝一杯温开水,再吃上述配方的养生糊做早餐。

  10、纤体减肥:

  淮山、葛根、红豆、燕麦、糙米、荞麦、黑芝麻随意搭配。

  温馨提示:淮山热量低、营养丰富、口感好、是减肥时期最佳选择。

  3、吃五谷杂粮注意事项

  1、消化能力有问题的人

  消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

  提醒:有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。

  2、贫血、少钙的人

  谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。

  另外,红肉所含的血基质铁,可不受植酸影响,但老人家多半不敢吃红肉,加上如果为了健康一味吃五谷杂粮,会很糟,有些人因为杂粮吃太多,贫血一直无法改善。

  女性也是一样,如有贫血问题,又喜欢吃杂粮,一定要补充红肉,一天的肉类来源有一半必须是红肉。

  3、肾脏病人

  肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。

  一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说,不时会遇到病人濒临洗肾危机时,回家赶紧舍弃白米饭,换吃五谷杂粮,想重振健康;结果三个月后回诊,抽血检测,发现病人的钾、磷突然飙高,仔细问才知道病人反被聪明误的作法。

  4、糖尿病人

  糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。

  而且五谷杂粮虽然因为纤维够,有助于降血糖,医护人员多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过头来吃精白米,不少病人因此困惑不已。

  5、痛风病人

  痛风病人吃多豆类,会引发尿酸增高,五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

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