1、西瓜的健康吃法
西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏最受欢迎的水果之一，既能祛暑热，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎汤”之称。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，但是正常人也不宜食用过量，因为西瓜性寒，吃多了伤脾胃，引起腹胀、食欲下降等症状。
西瓜的功效：
中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦等作用，瓜瓤还有增加皮肤弹性，减少皱纹的功效。西瓜子因富含不饱和脂肪酸，还有降低血压的功效，每天吃上一小把，可帮助体弱的妇女补充蛋白质，也帮助儿童补锌补铁，还有助于预防动脉硬化。
西瓜的饮食禁忌：
1、西瓜含糖量高，糖尿病人要慎食
2、西瓜性寒，吃多了会伤脾胃，会引起腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿。
3、不宜在饭前或饭后吃：西瓜中的大量水分会冲淡胃液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣。
4、身体虚弱或久咳痰多者不宜食用冰镇西瓜：西瓜本身属于寒性食物，如果再放进冰箱里进行冰镇，非常容易引起消化不良甚至导致腹泻、体内寒湿，
爽口瓜皮
原料：西瓜皮、青红椒、
调料：辣椒油、香菜、盐、醋、糖、蒜末、芝麻、香油
做法：
1、用刀削去西瓜里面的瓜瓤和瓜皮后切成丝备用
2、往锅内倒入食用油后加入蒜末炒香，再倒入青红椒和芝麻混合翻炒一会儿，倒进盛有西瓜皮的碗中拌匀
3、往碗中加入糖、盐、醋、辣椒油和香油搅拌均匀后盛入盘中，最后在上面放点香菜加以点缀即可
2、西瓜的适用人群
肾功能不全者不宜多吃：
肾功能不全的患者，排出体内水分的能力降低，常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水且不能及时排出致使水分在体内超量储存，血容量增多，使水肿加重，诱发急性心力衰竭。
感冒初期不宜吃：
中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情，而西瓜有清热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。
糖尿病人不宜多吃：
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒。
口腔溃疡病人不宜吃：
口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。而西瓜有利尿功能，若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使得溃疡不易愈合。
产妇不宜多吃：
产妇体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会因过寒而损伤脾胃。