1、黄油的营养价值
1、增加饱腹感
黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
2、促进身体发育
黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、改善贫血
适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4、元素
每百克能量888千卡、蛋白质1.4克、脂肪98克、胆固醇296毫克、核黄素0.02毫克、钙35毫克、磷8毫克、钾39毫克、钠40.3毫克、镁7毫克、铁0.8毫克、锌0.11毫克、硒1.6微克、铜0.01毫克、锰0.05毫克。
5、黄油营养极为丰富，是奶食品之冠。
因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。
6、黄油含有维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等营养成分。
做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
2、黄油应该怎么吃
1、柠檬派
材料：
饼底250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬（榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。
做法：
首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟；第二步骤，把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打匀云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。
2、三明治
材料：
切片面包、三明治火腿、鸡蛋、黄油。
做法：
将鸡蛋煎成薄饼，待用；将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片；在面包上涂上适量黄油；摆放顺序：面包、火腿、面包、鸡蛋饼、火腿（也可不要)、面包；然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱；吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。
3、什锦土豆泥
材料：
土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。
做法：
把土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状，待用；把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出，加在土豆泥中一起搅拌，同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。
4、黄油曲奇
材料：
低筋面粉180g，黄油120g，辅料糖粉50g，绵白糖20g，鸡蛋1个
做法
1、黄油切：成小块，在室温下软化。
2、黄油软化后用手抽搅打，然后加入糖粉和白糖，继续搅打至顺滑。
3、分次加入鸡蛋液搅打，直至黄油发白。
4、筛入低筋面粉，用刮刀搅匀，放入裱花袋中。
5、选择自己喜欢的花嘴，将饼干坯挤在铺了锡纸的烤盘上。
6、放入预热的烤箱，180度，中层，10分钟即可。
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