1、雪花梨的营养分析
1、梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏和减轻疲劳，且可以增强心肌活力，还能降低血压。
2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳且对咽喉有养护作用。
3、梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进人的食欲，对肝脏具有保护作用。
4、梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
5、食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质的形成，从而防癌抗癌。
6、梨中的果胶含量很高，有助于消化和通利大便。
2、雪花梨饮食需知
1、梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不应吃生梨，可把梨切块煮水而食用。
2、吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。
3、梨可清喉降火，演唱人员、播音人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
3、雪花梨食谱
（1)百合雪梨莲藕汤
主料：百合（干)200克、雪花梨300克和莲藕500克。
调料：盐3克。
做法：
1、鲜百合洗干净泥沙，再一瓣瓣的撕成小片状。
2、雪花梨去内核再切成小块。
3、白莲藕洗净去节，也切成小块。
4、把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片煮约十分钟。
5、最后，放盐调味就可了。
（2)雪梨鲜奶炖木瓜
主料：雪花梨350克、木瓜300克和牛奶500克。
调料：蜂蜜5克。
做法：
1、雪梨、木瓜分别用水洗净，削去它们的外皮，再去掉核、瓤，然后切成块。
2、雪梨、木瓜块放入炖盅内，加入鲜牛奶、清水，先用大火烧开再盖好盖，改用小火炖半小时，至雪梨和木瓜软烂时，放入蜂蜜调好口味即可食用。
4、雪梨的选购技巧
挑选梨子首先要观察外表，包括梨皮。如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。
第二要看梨脐，就是梨子的肚脐，最底部的地方，梨脐深的为母梨，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。
要选择形状端正规则，果肉细腻的梨子，这样的梨子果肉鲜嫩，水分充足，香甜可口，质量也有所保证。
尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉，还不够塞牙缝。这种梨子味道缺少甜味，苦涩难耐。
表面斑痕较多的梨子不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色的部分，全部是黄色的才好，用手指按一按较硬朗的梨子比较好。
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