1、桃子的营养价值
1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；
2、桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
3、桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
4、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；
5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗；
6、桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。
桃子虽营养，但是不宜大量食用，特别是上火的时候。
2、食用桃子的禁忌
1、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火；
2、平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃；
3、最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应；
4、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担；
5、吃桃会引发过敏的人群禁；
6、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；
7、烂桃切不可食用；
8、桃子忌与甲鱼同食；
9、糖尿病患者及血糖过高时应少食桃子。
3、桃子的营养吃法
一、桃子果酱
材料：桃子1000克、麦芽糖150克、白砂糖150克、柠檬汁1汤匙（15ml）。
做法：
1、将桃子洗净，去皮去核切成小块，用搅拌机将桃子打碎也可以，可是我喜欢吃有些果粒的果酱，所以切成小块，如果是很软的桃子，用手捏碎也可以；
2、将切碎的桃子放入锅中，放入白砂糖和柠檬汁煮开；
3、煮开以后桃子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要不时搅拌，避免粘锅；
4、一直熬到桃酱变得粘稠即可，提前将盛果酱的密封罐用开水烫过、晾干，趁热将桃子酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽快食用。
二、杨桃猪肉汤
材料：甜菜头2个、杨桃1个、红萝卜1个、猪肉10两、姜2片、盐少许。
做法：
1、甜菜头去皮，洗干净后切件；
2、杨桃洗干净后切件；
3、红萝卜去皮，洗干净后切件；
4、洗干净猪，飞水后再冲干净；
5、烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。
三、翡翠仙桃扇贝
材料：扇贝、水蜜桃、西兰花、红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、高汤精、水淀粉。
做法：
1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用；
2、坐锅点火倒入适量油，将扇贝放入滑一下倒出，留底油；
3、下葱、姜、蒜、红椒片煸炒，加入扇贝、桃块，加盐、高汤精、料酒，勾芡出锅装盘，西兰花焯熟围边即可。
4、桃子的选购技巧
【看颜色】颜色发白的桃子应该是较成熟的，而红的桃子却不一定完全成熟。看到绿色的桃子可以要吗？NO！绿色的桃子是没有成熟的，里面一定是酸溜溜的，不要选择！喜欢吃甜的可以挑选果皮上，红色部位大的，这种的比较有甜味，而且吃起来口感好。
【看斑点】斑点多OR斑点少？新鲜桃子果断后者！与挑选梨子不同，很多人会挑选表面斑点少的桃子，殊不知斑点多的桃子恰恰是甜度很高、味道鲜美的。
【看大小】桃子太大了会没味，吃起来干巴巴的，而太小了的，去了胡也没有多少肉了。建议大家挑选稍大一些的，但不要很大，比小的大一圈两圈就可以了。这种的吃起来，无论甜度、还是口感、都是刚刚好的。
【摸表皮】桃类水果都是有毛毛的，我们可以观察毛毛来判断水果的新鲜程度。如果桃毛很立很精神的话，那么一定是很新鲜的了，如果看不到桃毛的应该时间较长了。建议大家挑选毛多的桃子。
【掂重量】一大一小选哪个？当然是要挑选比较沉的桃子，这类的桃子比较的肉多，吃起来爽口。可以两手比较看那个分量的沉，就挑选哪个。
【吃桃子的养生功效有哪些】相关文章：
吃辣椒的养生功效有哪些11-12
吃土豆的养生功效有哪些11-12
早晨吃姜的养生功效有哪些11-11
吃花生的主要养生功效有哪些11-08
常吃黑豆有哪些养生功效11-08
女性秋季吃丝瓜的养生功效有哪些11-12
冬吃黑蒜有哪些养生功效11-11
吃山药如何养生 山药有哪些功效10-22
常吃胡萝卜有哪些养生功效11-13
洋葱的养生功效有哪些11-11