1、苹果的营养价值
1、果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。青苹果其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
2、较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。
3、果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是大家的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它还能有效地降低胆固醇。
4、果还能防癌，防铅中毒。
5、医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
6、市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。
7、苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。
8、果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。
9、科学研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。
10、吃1个苹果（最好连皮吃)还能防止中风，一日一苹果，医生远离我。
2、苹果的美容做法
1、苹果补水面膜
准备一个新鲜的青苹果和几颗青葡萄，用清水清洗干净，一起放到搅拌机中搅拌成果汁，把果汁倒在面膜碗中。取一张面膜纸，把面膜纸完全浸透在果汁中，取出时去除适当水分，用于敷脸，15分钟后取下，用清水清洗赶紧即可。这款面膜具有很好的保湿功效，很适合在肌肤易干燥的春季使用。
2、苹果汁肌肤控油
苹果汁中含有丰富的果酸，可以疏通毛孔，清洁毛孔中的油脂和污垢，具有很好的清洁毛孔的作用。多喝苹果汁不仅能起到美白肌肤的效果，还能促进消化，是减肥瘦身的良品。每天用苹果汁敷脸，能有效控制脸部肌肤水油平衡，抑制痘痘的生长。
3、苹果去黑眼圈
苹果中含有丰富的维生素C，具有美白的功效，同时大量的抗氧化物能都帮助肌肤对抗自由基，延缓肌肤衰老，有效改善黑眼圈等肌肤问题。把苹果洗净切片，用苹果皮敷在眼睛上，15分钟后取下清洗干净即可，坚持使用能有效去除黑眼圈。
4、苹果汤美容养颜
除了当成水果来食用，苹果也能用于熬汤。准备好苹果一个、排骨适量、红枣或桂圆几颗，把材料全部清洗干净，置于砂锅中加水一同熬煮，水沸腾之后关小火再煮半个小左右即可，加入盐等调味料，就可以食用了。坚持食用此汤，能起到很好的美容养颜功效。
5、苹果沙拉
苹果中有大量的纤维素，能促进小肠的蠕动，促进消化系统正常。苹果是=能起到有效的排毒养颜的效果。如果觉得吃苹果太单调，可以把苹果制成水果沙拉，把苹果切块后与果粒、玉米粒等一同用盐水浸泡一会儿，捞起后加入沙拉酱，不仅可以排毒养颜，夏天还能起到消热解暑的作用。
3、苹果的食疗价值
1、减肥
苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又容易消化吸收。
苹果减肥的具体方法是减肥期间每天只吃苹果，可以按人们习惯的早、中、晚进食习惯食用，食量以不感觉饥饿为好。
2、补血
小宝宝容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用。
3、保养肌肤
苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。
4、保护心脏
苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。
5、清洁口腔
如果一个苹果用15分钟吃完的话，苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。
6、预防佝偻病
苹果含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果，可预防佝偻病。
4、和苹果相克的食物
苹果与胡萝卜不宜同食
胡萝卜含有一种叫维生素C酵酶的物质，这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C，会大大降低苹果原有的营养价值。
苹果与萝卜相克
苹果含有丰富的植物色素，若与萝卜一起食用经胃、肠道的分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
镀锌容器不能炖煮苹果
苹果皆含有大量有机酸，在加热炖煮的情况下，使锌大量溶解而混入食物，故易引起中毒。
痛经者不能食用青苹果
青苹果酸涩收敛之品，易导致气血淤滞，月经淋漓不尽。所以痛经患者应忌食酸性食物。
5、苹果的相宜食物
鱼肉+苹果
苹果中富含果胶，有止泻的作用。与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口。
苹果+牛奶
清凉解渴，生津除热，抗癌防癌
苹果+茶叶+洋葱
苹果、洋葱、茶叶具有保护心脏的功效，吃后可减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量的黄酮类天然化学抗氧化剂。饮食中的黄酮类食物主要来源于苹果、洋葱和茶叶。
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