1、酸梅汤的功效
1、冰镇酸梅汤有抗疲劳的作用
从中医的角度分析，冰镇酸梅汤的营养成分很高，里面含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。身体内的如含量过高是导致人容易疲劳的重要原因。而酸梅汤中恰好有一种特殊的枸橼酸，它能有效的抑制乳酸，并且能驱除血管老化的有害物质。因此酸梅汤有抗疲劳的作用。
2、酸梅汤有利于身体酸碱平衡
酸梅中有很多维生素，尤其富含维生素B2，比其他水果含量高些。虽然酸梅汤喝着比较酸，属于碱性食物，但如果你肉类吃多了，喝点酸梅汤特别好，有助于你体内的血液酸碱值趋于平衡。
3、酸梅汤可以降肝火
从中医上来说，肝不好的人可以多食用酸性的食物，好比肝火旺的人适合多吃酸梅，它不断能起到降肝火的作用，还能帮助脾胃消化，滋养肝脏。另外，酸梅还可以温和滋润喉咙发炎的部位。
当然并不是所有人都可以喝酸梅汤，像女人在经期期间就不能喝，还有怀孕的人产前产后也不能喝酸梅汤。
2、酸梅汤的原料
山楂25克，乌梅25克，甘草5克，桂花5克，如此用量可以熬出一升酸梅汤。此外，还要准备一些冰糖，用量可以根据喜好自由掌握。
3、酸梅汤的做法
先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可；然后，把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，把纱布包的口扎好；接着，锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖，慢火熬制30~40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了；最后，用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。
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