1、食醋的功效
1、祛除倦意
醋富含的由机酸能促进糖类代谢，有分解体内疲劳物质之——乳酸的作用，并阻碍乳酸的产生。从而达到消除疲劳、促进睡眠的作用。在旅行前食用点醋还能减轻晕车、晕船的不适症状。
2、平衡酸碱
醋虽然口感是酸的，但它却是碱性食品。在摄取过多的鱼、肉、精白米、盐等酸性食物后，喝点醋能维持体液的酸碱平衡，防止血液和体液的酸性化。此外，醋还可以增加尿量，促使多余盐分排出体外，所以醋可以称得上是血液的净化卫士。
3、促进消化
很多人以为醋有助消化仅仅是因为它酸，其实不然，是醋中含有挥发性物质发挥了作用，它能刺激大脑神经中枢，命令胃分泌大量消化液，从而增强消化功能。
4、延缓衰老
醋的一大被忽视的能力就是延缓衰老，醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。此外，钙与醋同时食用，会结合成对身体极有益的醋钙，有助钙质的吸收，预防老年骨质疏松的发生。
5、扩张血管
醋不仅可以促进排纳，降低血压。还有助于软化血管、减少胆固醇、防止心血管疾病等。
6、养护肾脏
醋的利尿功能同样可以防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。
7、强健肝脏
食醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能增强肝功能。
8、杀菌抗病
醋的杀菌效果毋庸置疑，几乎所有有害细菌，在醋中放置30分钟以上都不能生存。所以适量饮用食醋可以有效预防肠道疾病、流行可爱冒和呼吸疾病。
9、增强体质
食醋能刺激血液中的抗体增加，使担负免疫作用的淋巴细胞吞噬能力增强，增强体质，提高身体抗病防病能力。
10、缓解便秘
醋中所含的各种不饱和脂肪酸，可以消耗体内过多的脂肪，有不错减肥效果。同时醋能促进肠道蠕动、降低血脂，维持肠道内环境的生态菌群平衡。所以用食醋治疗习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。
2、食醋的外用
1、嫩肤祛斑
用适量三七粉加醋调匀，外敷在长雀斑、老年斑的位置，有淡化色斑的效果。长疮后留下的黑印，可以用醋调三七粉祛除。或把三七磨成粗面，装进棉布袋里，加食醋浸泡，每天早晚摇晃一次，7天后用醋液外涂雀斑或暗疮。
2、去除腋臭
取适量食醋加石灰粉拌成糊，洗净腋窝，把药糊外敷在腋窝里，一天1次，每次20~30分钟。或每天早、中、晚分别用药糊擦拭1次。
3、治疗绕虫病
大便后洗净肛门，用棉球蘸取食醋擦拭肛门周围。每天晚上把一块蘸醋的棉球塞进肛门里，第二天取下，杀虫解痒。
4、治疗骨关节脱臼、跌打肿痛
白面、食醋各适量。在白面中加适量清水搅成白面糊，放进铁锅煮开，再加适量陈醋搅匀。取一块毛巾，在毛巾上倒适量白面糊摊匀，趁热外敷在损伤处，敷干之后揭开毛巾再加些热面糊，连续5~7次。
5、治疗足跟骨刺
取白蒺藜50g，装进棉布袋里，放在砂锅或不锈钢锅中，加适量清水煎20~30分钟。煎好之后捞出棉布袋，把白蒺藜水倒进泡脚盆中，加入食醋30~50ml泡脚，先熏后洗，每天晚上1次。
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