1、鸭梨的营养价值
鸭梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压
鸭梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用
鸭梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用
鸭梨梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩贫血等症状
食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌
鸭梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便
接下来，就来告诉你如何挑选鸭梨吧。
2、鸭梨的挑选方法
鸭梨的选购选购的时，首先看皮色，皮色薄，没有虫蛀，破皮，疤痕和色变的，质量比较好。其次应选择形状饱满，大小适中，没没有畸形和损伤的梨。第三看肉质，肉质细嫩，脆，果核比较小的，口感比较好。套纸袋的鸭梨口味稍酸，没有甘甜的感觉。从外表上看，这种梨呈浅黄色，透着一点不健康的苍白；不套纸袋的鸭梨呈黄灿灿的鲜艳黄色，有明显的、分布均匀的黑褐色小斑点这样的梨才是甘甜多汁、有营养的鸭梨鸭梨的存储梨只要摆在阴冷角落即可，不宜长时间冷藏，实在要放入冰箱，可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天。放入冰箱之前不要清洗，否则容易腐烂。另外不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等腐烂的水果混放，容易产生乙烯，加快氧化变质。
以上简单的方法就可以帮你挑到优质鸭梨哦。
3、鸭梨和雪梨的区别
雪梨和鸭梨并不一样。首先雪梨单果的重量非常大，一般都有三、四百克，最大的甚至达到900克以上，而鸭梨果实相对较小，平均重量在200克以内，最大的也只有400克。其次雪梨果肉嫩白，清脆多汁，香甜可口，非常适合生吃，鸭梨的口感也不错，但相对要差点。还有就是雪梨表皮呈白色、略黄，而鸭梨大多都为黄色表皮。
相较于鸭梨，雪梨的营养价值要更高一些，在止咳化痰、清热去火等方面功效更加显著，所以雪梨的食用和药用价值都比较高。不过鸭梨同样具有润肺止咳，清火降燥等功效。另外，雪梨含有的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾等营养元素含量都要高于鸭梨，所以雪梨营养更高。
雪梨和鸭梨直接生吃都是非常不错的选择，但相较于鸭梨，雪梨还适合用来炖煮烹饪食用，可以做成各色美食，营养和口感都非常不错，而鸭梨就更适宜生吃了。不过梨子都是凉性水果，所以不论是雪梨还是鸭梨每次还是不要吃太多，尤其是胃寒体弱的人，一定要控制食用量。
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