1、治肝炎
牛奶经过发酵后酸奶中含有大量乳酸，它能够抑制和杀死胃肠道里的腐败细菌，减少由其他毒素引起的自身中毒。急性肝炎患者在急性期摄入过量蛋白，在肠道内经细菌分解会产生氨等有毒物质，加重肝脏负担和诱发肝昏迷。所以医生们常用含有双歧杆菌的酸奶为肝炎病人进行治疗，以减少肠道细菌对蛋白质的分解作用。
2、降低胆固醇
酸奶中的胆固醇含量比牛奶更低，并且含有可一直体内合成胆固醇还原酶的活性物质，具有降低胆固醇的作用。有实验表明，在不使用任何药物的前提下，每餐饮用240克酸奶，一周后可以看到胆固醇水平明显降低。酸奶中的蛋氨酸有软化动脉血管的功效，有利于防治冠心病。
3、防高血压
高血压与钙的摄入量不足有关。如果每天喝200毫升以上酸牛奶，因其含钙量较高，就会促使尿钠排出增多，使血压下降。酸奶中含丰富的蛋白质，蛋白质有清除钠离子的作用，体内含钠量增高是导致高血压的主要原因；蛋白质还能防止血管损伤，有利于维持血管弹性，预防脑溢血的发生。
4、防直肠癌
酸奶中的乳酸菌可以把糖分解成乳酸，乳酸克抑制大肠杆菌等有害细菌的滋长并能吞噬致癌物质，使之失去感染组织的能力。
5、补钙
牛奶转变成酸奶以后，其中的钙、无机盐不但不会有任何损耗，新产生的乳酸还可以促进人体对钙的吸收率，提高钙、磷的利用率。
6、增强肠胃功能
酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等极易被人体吸收，酸奶中所含的双歧杆菌还可以有效促进消化，增强食欲，从而实现增强肠胃功能的作用。
7、美容
由于酸奶中的益生菌可以合成部分维生素C，所以酸奶的维生素C含量更高，B族维生素与牛奶不想上下，丰富的矿质元素和易被吸收的氨基酸、脂肪酸能让女性皮肤滋润细腻有光泽。
8、提高免疫力
酸奶在肠道中能抑制腐败菌的增殖，调动机体的积极因素增强免疫力，有效预防癌症。
9、喝酸奶注意事项
1、酸奶不宜加热
酸奶是用新鲜牛奶加入活性乳酸菌经过发酵而成的，酸奶中的蛋白质是由于受到乳酸的作用成为微细的凝乳变得更加容易消化吸收，而其中含有的钙、维生素等在乳酸的作用下也变得更加容易消化吸收，如果是加热酸奶会造成其物理形态发生变化，其营养价值也会丧失。
2、空腹不宜喝酸奶
酸奶不宜在空腹情况下饮用。因为乳酸菌在微酸性环境中其生长活性是良好的，而人处于空腹的时候，胃液处于偏强酸性状态，此刻喝酸奶，容易杀死乳酸菌。影响酸奶的营养价值。另外如果是较酸的酸奶还可能会对胃部造成刺激引起胃部不适等等。所以建议最好是在饭后半小时~2小时后饮用酸奶。
3、经期不宜喝酸奶
女性经期不宜饮用酸奶。酸奶一般为冷藏保存，女性经期不宜进食生冷的食物，否则容易引起痛经或者是导致月经量减少等等。如果是实在想喝的女性朋友可以将酸奶拿出冷藏室放置两天待其恢复常温了再行饮用。
4、不宜过量饮用
酸奶营养价值丰富，但不宜过多过量饮用。因为酸奶呈弱酸性，过量饮用酸奶会破坏小肠内原本的弱碱性环境，不仅会影响小肠的消化功能，还可能因为便秘或者是消化不良。
5、不宜与某些消炎药同服
喝酸奶的时候不宜与某些消炎药如红霉素、甲硝锉和阿莫西林等抗生素类药物同服，以免这些药物会破坏酸奶中的乳酸菌活性，降低酸奶的营养价值。
6、喝完酸奶要及时漱口
喝完酸奶之后要及时用温开水、淡盐水进行漱口。这是因为喝完酸奶之后口腔中可能会残留有少量的乳酸菌，容易与口腔中其他的细菌一起分解口腔中残留的食物而产生酸性物质，从而腐蚀牙体，引起龋齿。
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