1、功效
蒜蓉粉丝不仅风味口感极佳，能改善食欲和缓解情绪，释放压力，还能补脑健脑、养颜皮肤和增强身体免疫力等诸多功效，一般人群均可食用。
2、食材
主要食材：扇贝：6支；粉丝：1小捆
其他食材：大蒜：6瓣；油适量；生抽：2勺；鸡粉：1勺；香油：3地；盐：半勺
3、做法步骤
1、扇贝清洗、去掉黑线，粉丝泡熟或煮熟；
2、蒜切末，油锅烧热后直接把油浇在蒜末上，再把一般的蒜汁浇在扇贝上，把扇贝在蒸锅中蒸8分钟，关火；
3、调汁，将手抽、鸡粉、盐和香油混合搅拌均匀；
4、把粉丝均匀分布在扇贝上，撒上酱汁和剩余的蒜汁，还可以放点葱末，即可享受美食。
4、注意事项
1、扇贝属于海鲜，性寒，脾胃虚寒或久治不愈的人群慎吃；
2、扇贝食用之前一定要充分烹煮，保证完全杀灭扇贝中的致病菌或寄生虫；
3、蒜蓉粉丝扇贝虽然美味，但应适量食用，以免引起身体不适。
5、不能吃的部位
1、扇贝黑色东西能吃吗
不能吃。
扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。
2、吃了会怎么样
扇贝肉上的黑色东西主要是扇贝的消化腺，因含有排泄废物或泥沙，若误食可能会有异味或沙泥感，引起口腔不适。如果扇贝没有充分煮熟，这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌，可能出现恶心，腹泻腹痛等症状。
3、误食黑色东西怎么办
如果偶尔误食扇贝中的黑色东西，可能会影响扇贝肉的口感，扇贝充分煮熟后，误食一点一般影响不大，没有特别的不适症状的不用特别担心。但是若扇贝没有煮熟，或者误食的分量比较大的情况，最好上医院接受相关治疗或检查。
4、哪些部位是可以吃的
扇贝中的可食部分是白色的内敛肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，而消化腺和腮结构都是是不能食用的，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。注意扇贝的可食部分都必须充分煮熟，更加不能生吃扇贝。
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