1、阿胶的功效详解
（1)补血
阿胶是当之无愧的补血圣药，那么以阿胶为主要原料所制成的阿胶糕，补血功效同样不需多让。阿胶糕能够益脾补肾，补血养血，对于改善贫血、血虚症状有很好的效果。
（2)养颜
阿胶糕中的阿胶、红枣等成分能够补血养颜，使面色红润；黑芝麻有滋补肝肾、润发护发、抗衰除斑的功效；核桃仁又有助于清除体内毒素的作用。因此常食阿胶糕可以使皮肤紧绷、红润而有光泽，备受女性朋友所喜爱。
（3)健脑益智
阿胶糕在增强体质的同时还可以养心安神、改善睡眠、健脑益智，对于心神不宁、失眠、健忘的人群有很好的改善作用。并且阿胶糕老少皆宜，对于孩子来说，适量食用阿胶不仅有利于其生长发育，还能健脑益智。
（4)提高免疫力
阿胶糕能够补益气血，使人体的正气充足，熟话说“正气存内，邪不可干”，服食阿胶糕可以培补人体正气，扶正祛邪，起到提高身体抗病能力的作用。对于体质虚弱，经常感冒的人群非常有益。
（5)调经
中医认为女人以血为用，只要的女性的气血足了，那么身体各方面的问题都可以得到改善，阿胶糕有很好的补血养血、滋补肝肾的功效，女性朋友适量食用阿胶糕可以改善月经不调、经血不止、妊娠出血及产后虚弱等症状。
（6)补虚
阿胶糕中的阿胶、红枣、核桃仁、芝麻等都是非常好的滋补佳品，具有补益气血、调理脾胃、滋养肝肾的作用，特别适合于体质虚弱、病后体虚、肝肾不足等体质较差的人食用。可以对整个机体水平起到调节增益的作用。
（7)润燥
阿胶可以滋阴润肺，红枣能够养血润燥，核桃仁能温肺润肠，黑芝麻则能够补肝肾、润五脏，因此食用阿胶糕有补虚润燥的作用，特别适合长期阴虚燥咳、肠燥便秘的人食用。
2、阿胶搭配菜肴
1、阿胶炖肉
做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。
2、阿胶排骨
做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。
3、阿胶鱼
做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。
4、阿胶枸杞鸡
做法：阿胶30-50克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3-5人食用。功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。
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