一、韭菜花的花头要去掉吗
事实上，韭菜花的花头是不需要去掉的。但是只限于没有开花的韭菜花头，如果韭菜已经开花，还是不要吃的好。除开开花的韭菜花头，韭菜花是可以吃的，并且腌制的韭菜花还非常好吃。吃韭菜花不仅没有坏处而且对身体有很多好处。吃韭菜花可以开胃，增强食欲，让人食指大动，而且韭菜花里有特别多的维生素，比如钙磷铁，还有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等等等等有用的营养成分。这么一看是不是觉得以前扔掉的韭菜花简直是暴殄天物？
不仅如此，韭菜花的营养价值还远远超过下面的韭菜杆子，以后可以把韭菜杆子扔掉了，韭菜花就已经够了。吃韭菜花不仅能够拯救食欲，还有益于人们的身体健康，对人们可谓是非常友好了，像这样百利而无一害的蔬菜，大家可以多吃一点。
二、韭菜花的吃法有哪些
既然韭菜花有那么多好处，那韭菜花可以做出什么样的美食呢？我们可以将韭菜花用盐腌制一下，就非常下饭了。如果想做多一点花样，可以和鸡蛋呀肉丝呀一起下锅炒着吃，其实和韭菜的做法差不多。当然，也可以把韭菜花捣烂，然后做成酱，当成调味品也是一个不错的选择。
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