荞麦的功效与作用有哪些

时间:2023-11-16 17:08:27 知识 我要投稿

  【荞麦的功效与作用有哪些】

  保护血管

  1、荞麦中含有的钙、磷、铁、镁等矿物质,对维持人体心血管和造血系统的正常生理功能具有重要的意义;荞麦中烟酸和芦丁具有降低血脂和保护血管的作用,是缓解和改善心血管疾病的良药。

  抗血栓

  2、荞麦含有丰富的镁,能促进入体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗血栓的作用,并有利于降低血清胆固醇。

  降血糖

  3、荞麦中富含铬元素,能增强胰岛素的活性,可以促进人体胰岛素的分泌,女性朋友多食用荞麦,有助于身体葡萄糖的代谢,起到防治糖尿病的功效;此外,荞麦含有某些黄酮成分,具有抗菌、消炎、平喘、止咳、祛痰和降血糖的作用,非常适合糖尿病人食用。

  消毒抗炎

  4、为什么说荞麦有抗炎的作用呢?这主要是跟荞麦内所含的一种叫做黄铜的成分有关。黄铜可以有效抵抗致病细菌,对于一些有呼吸道炎症的人,或者有肠道炎症的人,就可以通过多吃荞麦的方式,来减缓症状。

  抗肿瘤

  5、荞麦中富含硒元素,硒元素具有抑制细胞癌变的作用,而且可以抑制肿瘤细胞的增殖;荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为,荞麦中含有大量的镁,镁不但能抑制癌症的发展,还可帮助血管舒张,维持心肌正常功能,加强肠道蠕动,增加胆汁,促进机体排除废物。荞麦中还含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。

  排毒减肥

  6、荞麦含热量高,可提高机体抵御寒冷的能力,又不会引起发胖;而且荞麦中所含膳食纤维丰富,经常食用有助于保持大便通畅。

  美容养颜

  7、荞麦可帮助身体吸收并充分利用维生素C,也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外,亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。

  荞麦的食用禁忌

  8、1。荞麦含有蛋白质和其他过敏物质,过敏体质者慎食。

  2、荞麦一次不可食用太多,否则,易造成消化不良。

  3、脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人是不宜食用荞麦的,肿瘤患者也不宜吃荞麦,以免加重病情。

  【相关知识】

  【荞麦和什么起煮粥最好】

  荞麦瘦肉粥

  材料:荞麦50克,瘦肉25克,生姜3片,食盐适量。

  做法:

  1、瘦肉洗净,放入沸水中焯烫后 切成细丝。

  2、荞麦洗净,浸泡1小时。

  3、将瘦肉丝,荞麦和生姜片一同入锅,加适量清水,开文火熬煮至粥成。

  4、加入食盐调味即可。

  荞麦粟米饭

  材料:荞麦,玉米,高粱米各150克,小米100克。

  做法:

  1、将小米,玉米,荞麦,高粱米分别淘洗干净,放入清水中浸泡,备用。

  2、锅置火上,加入适量清水,先下入玉米煮至熟软。

  3、再放入小米,荞麦,高粱米搅拌均匀。

  4、再加少许清水,用大火煮沸,再转小火焖煮至熟香即可。

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