黄骨鱼也就是我们经常所说的黄颡鱼，这是一种浅海鱼，在我国东部的各个海域都可以见到这种鱼，而且在我国长江以及黄河等江河流域之中，也可以见到黄骨鱼的身影，因此黄骨鱼在我国还是比较常见的，因此黄骨鱼的价格相对于其他鱼类相比，并不算是太高，因此深受人们喜爱。
不过人们之所以喜欢黄骨鱼，不但和它的价格比较低有关，关键还是因为它的高营养价值。不过有很多朋友却对于黄骨鱼的营养价值不是非常的了解，那么，如果是您想要知道它的营养价值的话，可以看下本文分析。
营养成分
（每100克中含)可食部52
水分（克)71.6能量（千卡)124能量（千焦)519蛋白质（克)17.8脂肪（克)2.7
碳水化合物（克)7.1膳食纤维（克)0胆固醇（毫克)90灰份（克)0.8维生素A（毫克)0
胡萝卜素（毫克)0视黄醇（毫克)0硫胺素（微克)0.01核黄素（毫克)0.06尼克酸（毫克)3.7
维生素C（毫克)0维生素E（T)（毫克) 1.48 a-E1.05（β-γ)-E0.43 δ-E0
钙（毫克)59磷（毫克)166钾（毫克)202钠（毫克)250.4镁（毫克)19
铁（毫克)6.4锌（毫克)1.48硒（微克)16.09铜（毫克)0.08锰（毫克)0.1
碘（毫克)0
药用价值
性味：甘、平，微毒。
功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。
宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
对于黄骨鱼的营养价值，以及它的药用价值，本文都为您做出了一些分析，希望可以对您有所帮助。不过因为黄骨鱼和很多鱼类一样，都属于“发物”，所以对于本身患有皮肤病以及哮喘等疾病的人来说，一定要注意禁忌食用黄骨鱼。
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