香椿芽的营养价值及吃香椿芽好处有哪些？我们都知道，每年的3月份是吃香椿芽的季节，香椿芽不管是炒着吃还是凉拌，油炸，都非常的美味，而且香椿芽的营养价值非常高，所以深受大家的喜欢，那么香椿芽的营养价值及吃香椿芽好处有哪些？
香椿芽的属性
1、科属
椿亚科，香椿属
2、产地
华北、华东、中部、南部和西南部各省区
3、别名
香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿
4、简介
香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。拉丁文名：Toona sinensis（A。Juss。） Roem。，楝科、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种，叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国、日本少数国家用香椿作蔬菜，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。可以食用。
香椿芽的营养价值、吃香椿芽的好处
香椿芽每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9。8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。
延缓衰老
它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
健脾开胃
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
清热解毒
温馨提示：香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
除蛔虫
香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
吃香椿芽的最佳时间
三月
香椿芽的选购方法
嗅闻第一鲜，莫过“香椿”也。香椿是时令名品，三月正是其上市的季节，去菜市场逛逛，那一捆捆鲜嫩的、带着水汽儿的小香椿芽儿真是让人喜欢。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说，很多朋友都爱吃香椿，但怎样选购香椿？怎样做香椿呢？今天，我们就一起来聊聊关于香椿的那些事儿。
首先新鲜又有味道的香椿应该是深红色的叶子，枝叶比较短粗。如果碰到已经变得有点绿的香椿，那多半就没什么香味了。所以，最好选择枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内的最好。另外也可以闻一下香椿根部的位置，有明显香椿特殊香味的最好。
香椿芽的副作用
香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
结语：我们每年3月份吃香椿芽有非常多的好处，因为香椿芽里面含有非常丰富的营养成分，具有延缓衰老，健脾凯文以及清热解毒的功效，所以喜欢吃香椿芽的朋友可以适当的吃些。
【香椿芽的营养价值及吃香椿芽好处有哪些】相关文章：
香椿芽的营养价值是什么11-14
鲶鱼的营养价值及吃鲶鱼的好处有哪些11-16
枇杷的营养价值及吃枇杷的好处有哪些11-16
李子的营养价值及吃李子好处有哪些11-16
燕麦的营养价值及吃燕麦有哪些好处11-16
莲雾的营养价值及吃莲雾的好处有哪些11-17
吃橙子有哪些营养价值和好处11-17
青豆的营养价值及吃青豆的好处有哪些11-17
菱角的营养价值及吃菱角的好处有哪些11-17