河蚌的营养价值及吃河蚌的好处有哪些呢？河蚌也是软体动物中的一种，河蚌不仅营养价值高，而且吃蚌肉还能补锌，所以日常生活中也有很多人喜欢吃河蚌，尤其是到了端午节后，河蚌的肉质细嫩，是很多人的选择。
河蚌的属性
1、科属
蚌科，蚌属。
2、产地
背角无齿蚌和褶纹冠蚌全国各地均有分布。三角帆蚌主要分布于江苏、湖南、江西、安徽、浙江等地的中大型江河中。
3、别名
河歪、歪儿、河蛤蜊、鸟贝、嘎啦、瓦夸、背角无齿蚌、蚌壳。
4、简介
河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。
壳形多变化，两壳相等，壳顶部刻纹常为同心圆型或折线型，但多少有些退化。铰合部变化大，有时具拟主齿。具1外韧带。鳃叶间隔膜完好，并与鳃丝平行排列，外鳃的外叶后部与外套膜愈合，有鳃水管。鳃与肛门的开口以隔膜完全区分。
其外侧有韧带，依靠其弹性，可使二壳张开。壳的内面有肌肉附着的肌痕。与壳腹缘并行的外套痕；壳前上方有3肌痕，最大的一个椭圆形，为前闭壳肌痕；其后上缘为一小角的略呈三角形的前缩足肌痕；其后下缘为伸足肌痕。壳后端近背缘处有二肌痕，大的为后闭壳肌痕，椭圆形，其前上缘一小的是后缩足肌痕。
雌雄性体形有一些差异，在腹缘有一个凸起，这凸出部分和繁殖有关，是幼虫的临时居所。
河蚌的营养价值
1、河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10。9克、钙248毫克、铁26。6毫克、锌6。23毫克、磷305毫克、维生素A 243微克、硒20。24微克、胡萝卜素2。3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20。71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
2、蚌肉中的锌，有参与黑色素合成，维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者，吃蚌肉，有较显著的美容效果。
3、蚌肉可作为胆囊炎、胆结石、泌尿道结石、急性肝炎、急慢性肾炎患者的辅助食疗佳品。
4、蚌肉可用于热毒所致目赤火眼，小儿胎毒，以及湿疹，痔毒，酒毒。
5、蚌肉用于肝肾不足所致的目昏眼干，眩晕。
吃河蚌的最佳时间
蚌的生殖季节一般在夏季，育成幼体，在鳃腔中越冬。端午节后河蚌比较多，这个季节河蚌比较肥，而且肉质细嫩。
河蚌的选购方法
1、新鲜河蚌的蚌壳闭得很紧，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色。如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。
2、此外，挑选河蚌，绝非个头越大越好。外壳约在5厘米左右的，这样的河蚌较为鲜嫩，不会过于肥腻。从外壳看，富有光泽，表面光滑的，外围带有青色的河蚌，较为新鲜。
3、挑选河蚌还要学会识别雌雄，如果是雄蚌，则个头较大，肉比雌蚌多。雌蚌个头相对较小，且春天打开雌蚌，通常会有不少黄色的卵。河蚌的营养价值_吃河蚌的好处
河蚌的副作用
1、河蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒之人忌食。
2、河蚌肉性寒，平时肠胃功能不好，容易拉肚子的朋友们也要慎食了。
3、死河蚌有腥臭味，肉色灰暗，细菌最易繁殖，腐败的肉质也会分解出各种腐坏的物质，这种河蚌千万不能食用，轻则肠胃不适容易拉肚子，重则可能食物中毒。
结语：河蚌生殖季节是夏天，夏天河蚌不仅肉质细嫩，而且吃河蚌还有去除小儿胎毒，湿疹，眩晕的功效，所以日常生活中大家都特别爱吃河蚌，但是如果我们买的河蚌发臭了，这样的河蚌是不能吃的，不然会食物中毒的。
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