黄皮的营养价值及吃黄皮有哪些好处呢

时间:2023-11-17 13:50:05 知识 我要投稿

  科属:芸香科,黄皮属

  产地:黄皮原产于南中国,现于缅甸、马来西亚、印度、粤西等地皆有种植

  别名:油皮、油梅、鸡皮果、黄淡、黄批、黄弹子、王坛子

  简介:

  黄皮,也被称油皮、油梅、鸡皮果、黄淡、黄批、黄弹子、王坛子,是一种细小的常绿乔木,高度可达5米。黄皮的叶片呈阔椭圆形,背面具有凸起的腺体,叶面则布满透明的油点。其枝叶带香味,揉碎後发出的香味更浓。黄皮黄褐色的果实,呈卵状球形,淡黄至暗黄色,被细毛,果肉乳白色,半透明,有种子1-4粒;子叶深绿色。

  一、黄皮的营养价值

  1、每100克黄皮果肉含热量31千卡,硫胺素0.13毫克,蛋白质1.6克,核黄素0.06毫克,镁16毫克,脂肪0.2克,铁0.4毫克,碳水化合物5.6克,维生素C35毫克,锰0.6毫克,膳食纤维4.3克,锌0.32毫克,铜0.04毫克,胡萝卜素0.7微克,钾226毫克,视黄醇87.6微克,钠6.5毫克,硒0.64微克。

  2、黄皮还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分。

  3、黄皮富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  二、吃黄皮的好处

  1、消食健胃。黄皮味酸,性平,可消食健胃。民间谚语云:“饥食荔枝,饱食黄皮”,说明黄皮可帮助消化。有一种苦味较重的黄皮,效果更好。黄皮的苦味可以刺激胆汁分泌,促进消化。这种苦味质还有强心作用,又能松弛胸腹肌肉紧张,使胀满状况得到减少或消除。

  2、化痰平喘。黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类,多种氨基酸,黄酮忒等,既可调畅气机,又可敛肺气,同时,还可减轻平滑肌的痉挛,收到化痰平喘之功效。

  3、降火助消化。夏天吃黄皮果时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

  4、顺气镇咳。黄皮之所以能顺气、镇咳,是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用,使呼吸顺畅,没有障碍问题,咳嗽自然停止。

  5、消暑、生津。黄皮尤其是带有苦味的具有消暑、生津的功效。夏季户外活动时如果感到口渴或头脑闷热不适时,马上嚼几个黄皮,不但生津、止渴,而且有预防中暑的好处。

  6、黄皮的其他功效。黄皮还有较高的药用价值,根、叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效,俗有“饥食荔枝,饱食黄皮”之说。果皮可消风肿,去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮种子富含油分,出油率高达42%,为优良的润滑剂。

  三、黄皮的药用作用

  1、治痰咳哮喘:黄皮果,用食盐腌后,用时取五钱,酌加开水炖服。

  2、治食积胀满:腌黄皮果五钱至一两。水炖服。

  3、防治流感,感冒,疟疾:黄皮叶五钱至一两。水煎服。

  4、肝胃气痛:生黄皮果晒干,每日10个,水煎服。或用黄皮树根l至2两,水煎后去渣,加黄酒冲服。

  5、疝气偏坠:黄皮树根2两,小茵香5钱,水煎后去渣,冲入黄酒适量,温服,一日2次。

  6、风痰流注,寒性脓疡:黄皮树嫩叶,黄皮果核焙燥研细,龟板砂炒研末,各4两,炼蜜为丸,如小豆大,每服2钱,一日2次,以黄酒送下。

  7、蛔虫上攻,心下痛:黄皮果6钱(鲜者2两),水煎空腹服。

  8、毒蛇、狂犬咬伤:黄皮树叶2两,焙燥,研细,用适量好黄酒隔水炖煮,一月分2次温服,并以药渣敷于伤口。

  9、肠痉挛,肠癌痛,胃神经痛:黄皮果核炒香,研细末,以水或黄酒送下,每服2钱,一日2至3次。

  10、解秽恶,消风肿,治疥癞,去热散毒:黄皮叶煎水洗。

  吃黄皮的最佳时间

  农历5-6月份的黄皮最好吃,夏季吃黄皮能降火消暑。饭后吃黄皮最好。

  黄皮的选购方法

  1、圆粒种。果圆球形,有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优。

  2、椭圆形种。果椭圆形。果形较大,种子较多,味甜带酸,品质中等。

  3、阔卵形,形如鸡心的称鸡心黄皮,比圆粒种早熟,果较小,通常有种子1粒,味清甜,品质优。

  黄皮的副作用

  1、黄皮果不可多食,否则容易动火,发疮疖。

  2、黄皮果性凉,脾胃虚寒的人或患有胃炎的人应注意不可多食黄皮果,否则容易造成腹泻。

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