橘味海带丝
主料：干海带150克。
辅料：白菜150克
调料：白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量
做法：
1、干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用
2、把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒人香菜段
3、把干橘皮用水泡软，捞出。剁成细碎未，放人碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒入盘内拌匀，即可食用
鱼香肝片
原料：猪肝250克。
辅料：菜油150克，水豆粉30克，汤25克。
调料：泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，醋10克，绍酒10克，白糖10克，味精1克。
做法：
1、将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片，加盐及水豆粉（20克)码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。
2、用1碗水豆粉（10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。
3、炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。
特点：黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。
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