配方奶粉是将牛奶成分改变，使其接近人乳成分，再加入各种维生素和微量元素，适宜于喂哺婴儿。这种改良型的代乳品称为婴儿配方奶粉，又称母乳化奶粉。配方奶粉重点在它是被用来当作母乳的替作品，或是无法母乳哺育时使用，而非第一线选择。婴儿配方奶粉的分类有：
1、部份水解奶粉：适用于较轻度的腹泻或过敏之婴儿。
2、完全水解奶粉：适用于严重的腹泻、过敏或短肠症候群之婴儿。
3、元素配方奶粉：适用于最严重的慢性腹泻、过敏或短肠症候群之婴儿。
4、不含乳糖之阿尔高婴儿配方奶粉：适用于对乳糖无法耐受的婴儿。依原料来源可分为：以牛乳为基础之无乳糖婴儿配方奶，以及以黄豆为基础之无乳糖婴儿配方奶粉。
5、特殊配方之婴儿配方奶粉：一些特殊生理状况的婴儿，需要食用经过特别加工处理的婴儿配方食品。此类婴儿配方食品，需经医师、营养师指示后，才可食用，依其成分特性又可进一步分为。
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