1.大麦汤
温中下气，壮脾胃，止烦渴，破冷气，去腹胀。
羊肉(一脚子，卸成小块)草果(五个)大麦仁(二升，滚水淘洗净，微煮熟)
以上各物，熬成汤，滤净，下大麦仁，熬熟，盐少许，调和令匀，下小块肉。
取大麦仁285克加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮熟。将羊肉洗净，与草果一同放入铝锅内，加水适量熬煮，然后将羊肉、草果捞起，将汤与大麦仁粥合并，再用文火炖熬熟透。将羊肉切成小块，放入大麦汤内，加盐少许，调匀，即可食用。
羊肉肉质细嫩，含有多种营养，脂肪含量少，是人类理想的营养佳品;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。脾胃不好的人饮用此汤能够健脾消食。
2.山药面
补虚赢，益元气。
白面(六斤)鸡子(十个，取白)生姜汁(二合)豆粉(四两)
上件，用山药三斤，煮熟，研泥，同和面，羊肉二脚子，切丁头乞马，用好肉汤下炒，葱、盐调和。
取白面粉1800克、山药粉600克、豆粉20克放人盆中;鸡蛋5个、水、食盐适量，揉成面团，擀成薄片，切成面条;铝锅内加水适量，放入猪油、葱、生姜，烧开;将面条煮熟，放味精、食盐即成。
该面条具有健脾固肾的效用，适用于脾虚、泄泻、慢性痢疾、遗 精、带下、小便频繁等症。
3.粳米
味甘苦，平，无毒。主益气，止烦，止泻，和胃气，长肌肉。即今有数种。 (香粳米、匾子米、雪里白、香子米)香味尤胜。诸粳米捣碎，取其圆净者，为圆米，亦作渴米。
粳米粥的做法：粳米50克，葡萄干l0克，以适量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即可。
粳米，又称大米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。唐代医药学家孙思邈在《千金方*食治》中强调说，粳米能养胃气、长肌肉;忽思慧认为粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。
4.枣
枣味甘，无毒。主心腹邪气，安中养脾，助经脉，生津液。
大枣性温，味甘，有补脾胃、益气血的作用。早在两千多年前的《神农本草经》中就有“大枣安中养脾”的记载。明代的李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之”。对脾虚便溏气血不足之人，可以每天嚼食10 个大枣。不能多吃，以免上火。
另外，脾属土，因此只要是长在地里深处的果实，都可以健脾，例如山药、白术、薏苡仁、土豆、白扁豆、红薯等。用它们熬粥、炖肉、单煮均可，如果放一点荷叶，醒脾效果会更好。
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