为什么孩子不爱吃蔬菜?
因为孩子的味蕾比大人的更敏感，而且味蕾多达100000以上，酸、辣这些大人能接受的味道，到了小朋友嘴里感受就会成倍升级。蔬菜的味道甚至是纹理，比如西兰花的颗粒感、芹菜的纤维感，到了小不点嘴里都会令他们的感官超负荷，有时候不是他们不喜欢那个味道，而是不喜欢蔬菜的质感。
孩子不愿意吃蔬菜该怎么办
很多宝宝不爱吃蔬菜并不是天生原因造成的，而是许多后生原因造成的。
一、食物太硬吞不下
很多正在长牙期间的宝宝，食物的软硬程度会直接影响宝宝的接受度，宝宝初次接受到的食物都是较软的、较硬的、尤其是有茎、梗，宝宝还要花一番功夫，自然是不会轻易接受。
二、味道不好
有些蔬菜含有叶绿素，蒸调过后的味道可能有点苦涩，而且宝宝的食品也不能添加太多的调味料，吃起来的口感没有那么鲜美，也没有肉类食品那么好吃，宝宝很难喜欢。
三、助长宝宝的挑食习惯
很多家长在日常生活中忽视了宝宝正常饮食的习惯培养，有些觉得吃肉类食品长身体、有些觉得宝宝不爱吃蔬菜尽量不做蔬菜食品给宝宝吃了，这样长期下来会助长宝宝挑食的坏习惯，让宝宝不接受他不喜欢的食物。
四、宝宝辅食中没有蔬菜
如果从宝宝开始吃辅食，家长就慢慢添加蔬菜，宝宝自然会习惯蔬菜的味道及口感，这样也能减少宝宝对蔬菜的抵触，有些宝宝不愿意吃蔬菜的原因就是不把蔬菜加入宝宝经常吃的辅食中，宝宝很少接触蔬菜的味道，对蔬菜没有什么印象，当然就不接受了。
结合宝宝们不爱吃蔬菜的情况，我总结出培养宝宝们爱吃蔬菜的6个建议，希望能帮助到各位家长们。
一、多给孩子说吃蔬菜的好处
平时利用儿歌、讲故事、唱歌等形式，向宝宝介绍吃蔬菜的好处，吃菜时只要稍加提醒，帮助孩子回忆一些故事内容孩子会很得意的吃下去。例如在宝宝喜欢看的动画片人物里，说他也吃蔬菜，宝宝也会跟着吃下去。当然了，有些宝宝认定不吃蔬菜，说以上这些都没有用，那这时候家长们就要想想别的办法了。
二、每餐开始，先吃蔬菜
在开始吃饭时，先不用急于的给孩子吃鱼吃肉，可趁着孩子饥饿、胃口好的时候，这吃蔬菜孩子会觉得胃口特别好，特别喜欢吃。
三、让孩子体验做事的乐趣
让孩子参加拣菜，1岁半的孩子也许不会做这样的事，但大人可以教他，如剥豆子、摘菜根等，只要让孩子体验到他帮忙做饭的乐趣就行了。这样，在吃饭的时候，大人就可以说“这是宝宝拣的菜呀!”孩子吃起来会特别有味。
四、多做一些带馅的食品
可以根据孩子喜欢吃的的食物上面“动手脚”，比如利用有些孩子喜欢吃面食的特点，可以做些、馄饨、饺子、馅饼，让孩子很定量的摄入一定量的蔬菜。
五、不要强迫孩子进食
孩子不爱吃蔬菜千万不要硬塞，这样反而会增加孩子对于蔬菜的反感。
六、注意蒸调方法
要经常变换蔬菜的做法，不要常吃一种菜，或菜的做法总不变。要讲究色、香、味，让孩子一看就爱吃，一吃就想多吃。
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